Menu ramazanowe dzień 14. / Roladki ze szpinakiem i serem

Roladki ze szpinakiem i serem

Dzisiejsza potrawa była przygotowana jako jedna z pierwszych po przyjeździe do Polski. Danie wybrała moja córka z tureckiego czasopisma, które przywiozłyśmy ze sobą do Polski. Potrawa jest znana zarówno w Polskiej jak i tureckiej kuchni. Można ja podać tak jak ja z ryżem z warzywami i surówką.
Roladki ze szpinakiem i serem przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Mirabelką koniecznie do niej zajrzyjcie bo z pewnością przygotowała coś pysznego.

Menu ramazanowe na dzień 14.:

sahur: menemen 

iftar: zupa z kalafiora
         roladki ze szpinakiem
         pilaw z zieleniną
         sałatka obiadowa


Roladki ze szpinakiem i serem

• 4 piersi z kurczaka
• 300g szpinaku
• cebula
• czosnek
•  ser mozarella
• sól
• pierz
• oliwa z oliwek
• bułka tarta
• jajko

Dzień wcześniej marynujemy utłuczone piersi z kurczaka, posypane czarnym pieprzem i polane oliwą z oliwek. Następnego dnia na oliwie z oliwek smażymy drobno posiekaną cebulę, dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku, sól, pieprz i umyty szpinak. Dusimy aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Płaty kurczaka ukladamy na desce do krojenia, na nie nakładamy zimny farsz ze szpinaku i kawałek sera mozarella. Kurczaka zwijamy, zwinięta roladkę moczymy w roztrzepanym jajku i dokładnie obtaczamy w bułce tartej, nastepnie układamy na blasze. Te same czynności powtarzamy z każdym pozostałym płatem kurczaka. Na każdą roladkę układamy kawałeczek masła klarowanego i zapiekamy przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 5 minut przed wyjęciem roladki posytujemy startym serem.

Roladki ze szpinakiem i serem