Pyszne ciasto z białą czekoladą i truskawkami

Pyszne ciasto z białą czekoladą i truskawkami

Dzisiaj szybko i krótko bo już jestem spóźniona. Umówiłam się z dziewczynami, że opublikujemy post o 19 jest już po 20 a ja dopiero post piszę. Wszystko przez to, że się zasiedziałam z przyjaciółmi przy tureckiej herbatce. Czas przy szklaneczce czaju mija tak szybko, że nim się człowiek obejrzy już się spóźnił.

Temat wspólnego gotowania to czekolada. Deser, ciasto, ciasteczka co tylko chcemy. Ja wybrałam białą czekoladę ze względu na alergię mojej córki. Kakao jej szkodzi więc biała czekolada jest w sam raz.

Ciasto, które przygotowałam to biały odpowiednik słynnego ciasta z gorzką czekoladą. Miękkie i delikatne ciasto podbiło podniebienia nie tylko mojej rodziny. Moim i córki koleżankom również smakowało.

Ciasto drożdżowe z truskawkami

Kolejny polski smak, tym razem wzorowany na przepisie ze strony Moje Wypieki. Wzorowany gdyż przepis lekko zmieniałam na własne potrzeby. Zwykłą mąkę zastąpiłam pełnoziarnistą a zwykły cukier, cukrem brązowym. Ciasto smakowało wszystkim, jedynie tata dziwił się i zastanawiał dlaczego takie ciemne. Jeśli sezon na truskawki u Was się jeszcze nie skończył koniecznie wypróbujcie to pyszne ciasto, polecam. Truskawki oczywiście można zastąpić innymi owocami świeżymy lub mrożonymi. Jeśli użyjecie owoców mrożonych nie rozmrażajcie ich przed dodaniem do ciasta.

 

 Ciasto drożdżowe z truskawkami

zaczyn

pół szklanki mąki

pół szklanki mleka

40g świeżych drożdży

pół łyżeczki cukru

 Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku dodajemy cukier i mąkę, mieszamy. Powstały zaczyn zostawiamy na 15-20 minut by podwoił objętość.

ciasto

pół szklanki mleka

pół szklanki cukru

łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 zółtka

1/4 kostki masła

szczypta soli

około 3 szklanek mąki pszennej zwykłej lub pełnoziarnistej (ja dodałam równe 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej)

Do ciepłego mleka dodajemy cukier i żółtka, lekko mieszamy, dodajemy roztopione masło, ekstrakt z wanilii i zaczyn, mieszamy, Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z solą. Zagniatamy luźne ciasto łatwo odchodzące od ręki. Ciasto pozostawiamy w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę do wyrośnięcia. 

kruszonka

120g masła

szklankamąki

5 łyżek cukru

3łyzki kaszy manny

500g truskawek

Składniki dokładnie łączymy palcami, powstałą kruszonkę wkładamy do lodówki lub zamrażalnika. Jeśli okaże się że kruszonki jest dużo, nie musimy jej całej wykorzystywać. Nadmiar przechowujemy w zamrażalniku. Możemy go użyć robiąc przepyszne owoce z kruszonką (crumble)

Gdy ciasto podwoi objętość na papierze do pieczenia nadajemy mu kształt prostokąta i układamy (z papierem) w formie o wymiarach 30cm na 40cm. Ciasto posypujemy 3 łyżkami kaszy manny, układamy truskawki, które posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 30 -45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Długości pieczenia nie mogę dokładnie określić ze względu na to iż piekłam w piekarniku mojej mamy a on ma rozregulowane grzanie i moje ciasto było gotowe w 20 minut pieczone w 150 stopniach (normalnie niemożliwe)

 

Truskawki z kruszonką

Nie ma chyba prostszego deseru niż ten. Zostało mi trochę kruszonki z drożdżówek i truskawek z poprzedniego dnia więc żeby nic się nie zepsuło i nic nie wyrzucać zrobiłam crumble truskawkowe czyli truskawki z kruszonką. Tym razem bez dodatków w podstawowej wersji ale już niedługo wersja wypasiona i dietetyczna, kto co woli :)

 

Truskawki z kruszonką 

500g truskawek

3 łyżki cukru (opcjonalnie, ja nie dodawałam)

kruszonka

pół szklanki mąki

60g masła

3 łyżki cukru

Truskawki jeśli są małe całe układamy w formie do pieczenia. Jeśli są duże należy je przeciąć na dwie lub trzy części. Jeśli są kwaśne posypujemy cukrem i mieszamy. Składniki na kruszonkę mieszamy palcami, łączymy i układamy na truskawkach. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do zrumienienia sie kruszonki. 15-20 minut. 

 

Çilekli crumble

Çok pratk ve çok lezzetli bir tatlı. Tavsiye ederim.

500g çilek

3 çorba kaşığı şeker

kıtır hamur için

yarım su bardağı un

3 çorba kaşığı şeker

60g tereyağ

 Çilekleri fırın kabına koyup öekerle karıştırıyoruz. Hamur malzemelerden parmak ucuyla hamurları yapıp çileklerin üzerine serpiyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.

Drożdżówki z truskawkami

Truskawki to jedne z moich ulubionych owoców, tym bardziej się cieszę, że mıaam okazję jeść je w sezonie w Turcji i teraz w Polsce również. Truskawki w Turcji je się przeważnie na świeżo, jak większość owoców. Przerabia się je również na konfiturę czy dżem. W ostatnich latach popularne są wypieki: sernik czy tarta z truskawkami ale nic poza tym więc postanowiłam zaprezentować na blogu kilka ciast czy innych słodkich wypieków które przygotowujemy i uwielbiamy w Polsce. Skoro jestem w ojczyźnie i mam okazję gotować po polsku muszę to wykorzystać by zainspirować tureckie koleżanki. Przepis pochodzi z zaprzyjaźnionego bloga Filozofia smaku i możecie znaleźć go tu

 

Drożdżówki z truskawkami

2 szklanki mąki

10g świeżych drożdży lub czubata łyżeczka suchych

3 łyżki cukru

pół szklanki ciepłego mleka

3 żółtka

50g stopionego masła

kasza manna

200g truskawek

kruszonka

pół szklanki mąki

60g masła

3 łyżki cukru

Drożdże z kilkoma łyżkami mleka i łyżeczką cukru mieszamy i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę mieszamy z pozostałym cukrem, roztopionym masłem, mlekiem i żółtkami. Dodajemy również drożdże i zagniatamy miękkie gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie bardzo luźne należy dosypać mąkę (nie więcej niż łyżkę. Zostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny. By przygotować kruszonkę należy połączyć składniki palcami i włożyć do lodówki. Cisto po wyrośnięciu dzielimy na 6 większych lub 8 mniejszych części. Formujemy kulki i układamy w odstępach na blasze i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 40 minut. Wyrośnięte bułeczki naciskamy dnem szklanki do każdego wgłębienia wsypujemy około pół łyżeczki kaszy manny i układamy truskawki. Posypujemy kruszonką i pieczemy przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ze względu na to iz piekarnik mojej mamy ma rozregulowaną moc pieczenia moje bułeczki piekłam 10 minut i pomimo tak krótkiego czasu troszkę się przypiekły.

 

Çilekli çörek

2 su bardağı un

10g yaş maya

3 çorba kaşığı toz şeker

yarım su bardağı süt

3 yumurta sarısı

50g eritilmiş tereyağ

irmik

200g çilek

üstüne

yarım su bardağı un

60g tereyağ

3 çorba kaşığı toz şeker

Maya biraz süt ve biraz şeker karıştırıp 10 dakika mayalamaya bırakalım. Un maya karışımı kalan süt şeker ve eritilmiş tereyağı ile yumuşak hamur yapıyoruz. 1.5 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Üstüne koymak için kıtır hamuru yapıyoruz. Malzemeleri parmaklarla karıştırıp birleştiriyoruz ve buzluğa bırakıyoruz. Mayalı hamuru 6 büyük ya da 8 küçük parçaya bölüyüruz ve çörek şekli veriyoruz. Dinlenmeye 40 dakikaya bırakıyoruz. sonra bardak altı ile bastırıp hepsine yarımşer tatlı kaşığı irmik dolduruyoruz ve çilekleri diziyoruz. Üstüne kıtır hamurları yerleştiriyoruz. 80 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.

 

Ciasto z truskawkami

Sezon na truskawki właśnie się rozpoczął więc trzeba wykorzystać ten krótki okres na przygotowywanie słodkości, które z pewnością znikną tak szybko jak się pojawiły. Moje dzieci uwielbiają truskawki w każdej postaci, mogą je jeść codziennie. Muszę jednak przyznać że truskawki tureckie nie są tak smaczne jak polskie. Z niecierpliwością czekam na wakacyjny wyjazd do Polski by zasmakować prawdziwej bo polskiej truskawki.

Ciasto, którego przepis dziś przedstawię prawdopodobnie jest już Wam znane ja jednak robiłam je po raz pierwszy. Koleżanki Turczynki były nim zachwycone więc warto by tureccy Czytelnicy również mieli okazję spróbować pyszności na polską nutę. 

Przepis dostałam od jednej z Polek mieszkających w Turcji więc osoby tu mieszkające mogą je przygotować bez obaw, wyjdzie na pewno. 

Aniu dziękuję za przepis.

Ciasto z truskawkami

4 jajka

szklanka cukru 

szklanka maślanki (ja dodałam rzadki domowy jogurt)

0,5 szklanki oleju

2,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

truskawki (ich ilość zależy od formy w jakiej pieczecie ciasto)

Jajka i cukier ubijamy na gładka białą masę, stopniowo dodajemy maślankę lub rzadki jogurt i miksujemy dalej. Dodajemy olej i kontynuujemy ubijanie. Do masy jajecznej stopniowo dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką. Ciasto nie musi być wymieszane dokładnie ważne by masa była mieszana delikatnie, jeśli zostaną grudki to nie problem. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i na wierzch układamy truskawki, tyle by zakryć całe ciasto. Pieczemy w piekarniku góra dół nagrzanym do 180 stopni. W zależności w jakiej formie pieczemy ciasto czas pieczenia może się zmienić. Ja w keksówce piekłam 60 minut w formie okrągłej o średnicy 26cm ciasto będzie niższe więc powinno wystarczyć 40 minut.

Çilekli kek

Bugün size sunduğum tat Polonya tatlarından biridir. Meyveli kek Türkiye'de pek popüler bir tatlı türü değildir ancak denemeye kesinlikle değer. Benim Türk arkadaşlarım hepsi bu keke bayıldı.

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt (sıvı hali)

0,5 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

çilekler

Yumurta ve şeker beyaz olana kadar mikserle çırpıyoruz. Yavaşça yoğurt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un ve kabartma tozu karışımı ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Kaba koyum üstüne çilekleri yerleştiriyoruz. 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-60 dakika arası pişiriyoruz.