Okoń morski z grila / Levrek ızgara

Okoń morski z grila / Levrek izgara

Dzisiaj mam dla Was przepis na moją ulubioną rybę. Okoń morski z grila. Oczywiście griluję ją w domu na patelni, bo komu się chce grilować na mrozie :) Okoń morski to jedna z moich ulubionych ryb. Delikatny, krótko się go smaży więc jest idealny na szybki obiad.

Sałatka z kalafiorem / karnabahar salatası

Sałatka z kalafiorem / karnabahar salatasi

Gdyby pokazać Turkowi tę sałatkę i zapytać czy jest turecka odpowie na 100% że nie jest. I ma rację. Nigdy nie spotkałam się z surowym kalafiorem w tureckiej kuchni. Gotowany, pieczony jak najbardziej, choć nie wszędzie jest znany i lubiany, jednak surowy to całkowita nowość. Przyznam, że ja również wcześniej tego typu sałatek nie jadłam, co teraz nadrabiam z nadwyżką :), kalafior na surowo jest pyszny i godny polecenia.

Polskie kopytka podane na sposob turecki

Polskie kopytka podane na sposób turecki

Skoro rodzinka się rozjechała, dzieci na ferie do dziadków a mąż w delegację to mogę poszaleć w kuchni. Od dawna miałam smaka na polskie kluchy z różnymi dodatkami, tym razem padło na kopytka :)

Zimowa zupa z pora z makaronem / Şehriyeli pırasa çorbası

Zimowa zupa z pora z makaronem

Zima, zima, zima, pada pada śnieg... Kto pamięta jeszcze tę piosenkę :) u nas niestety śnieg nie pada ale jest zima i bardzo zimno dlatego mam dla Was pyszną zupę z pora z makaronem. Można przygotować dwie wersje zupy, jedna wegetariańska a druga na wywarze mięsnym lub po prostu z małymi gałeczkami z mięsa mielonego. Jak kto woli.

Fasolka po turecku z pastyrmą / Pasturmalı kurufasulye

Fasolka po turecku z pastyrmą

Kolejne typowo zimowe danie a nawet mogę powiedzieć, że zima bez tej potrawy się nie liczy. To turecki klasyk uwielbiany od pokoleń. Przepisów na fasolkę z pastyrmą po turecku jest wiele ja wybrałam ten, który wydawał mi się najlepszy. Zdecydowanie polecam. 

Turecka kanapka z ryba / Balık ekmek

Turecka kanapka z rybą / Balık ekmek

Dzisiejsza propozycja to jedna z moich ulubionych wersji serwowania ryby. Jeśli wybieracie się do Turcji i będziecie nad jakimkolwiek morzem koniecznie spróbujcie turecką kanapkę z rybą / Balık ekmek.

Jajecznica z serem / Peynirli yumurta

Jajecznica z serem / Peynirli yumurta

Dziś mam dla Was propozycję na weekendowe śniadanie. Szybka i bardzo łatwa w wykonaniu jajecznica z odrobiną sera. Ja najczęściej dodaję lor czyli twaróg albo tulum czyli fetę, Wy możecie równie dobrze dodać dowolny żółty ser, jajecznica będzie wtedy się ciągnąć :)

Zapiekanka ziemniaczana z porem / Prasalı patates graten

Zapiekanka ziemniaczana z porem / Prasalı patates graten

Dzisiaj kolejna zimowa potrawa. Można ją serwować jako danie główne lub jako gorącą przystawkę. Zapiekanka ziemniaczana z porem / Prasalı patates graten jest świetnym zamiennikiem dla typowych polskich ziemniaków. Smakuje wyśmienicie więc koniecznie wypróbujcie przepis. 

Gotowane mięso / Et haşlaması

Gotowane mięso / Et haşlaması

Dziś mam przepis dla wielbicieli mięsa. Tego typu przepisy na moim blogu pojawiają się rzadko ale zima to bardzo dobra pora na zwiększenie ilości mięsa w diecie. Mój mąż twierdzi, że właśnie o tej porze roku powinniśmy jeść go więcej i prosi o różne typowe tureckie potrawy z mięsem w roli głównej. Dzisiejsza potrawa to gotowane mięso podawane z rosołem, w którym się gotowało.

Smażone sardynki / Balık kızartması

Smażone sardynki

Smażona ryba jest ulubioną formą podawania tego produktu w Turcji. Smaży się ryby małej wielkości, większe piecze się w piekarniku lub griluje.

Bardzo popularne są również kanapki ze smażonymi sardynkami zwane balık ekmek, na które przepis podam jutro.

Korzenne pancakes

Korzenne pancake

Jeśli nie wiecie co przygotować na śniadanie, jeśli Wasze dzieci chcą zjeść coś słodkiego na podwieczorek czy kolacje te korzenne pancake są idealne. Dodatkowo jeśli podacie je z miodem lub dowolną konfiturą wszystkie znikną w mgnieniu oka. 

Gorąca przystawka z pieczarkami i ziemniakami /Kremali patetesli mantar

Gorąca przystawka z pieczarkami i ziemniakami

Dzisiaj przygotowałam Wam ulubioną gorącą przystawkę mego męża. Zawiera jedynie trzy główne składniki. Jeśli chcecie możecie dodać ich dużo więcej ale my lubimy najbardziej tę najprostszą wersję. Gorąca przystawka z pieczarkami i ziemniakami jest bardzo łatwa w wykonaniu przygotowuję ją najczęściej na przyjęcia jako lub na obiad jako dodatek do mięsnego dania głównego.

Buraczki zasmażane, wersja polska

Buraczki zasmażane, wersja polska

Już Wam kiedyś pisałam, że buraki to jedno z moich ulubionych warzyw, kocham je pod każdą postacią dodaję do wszystkiego, zup, sałatek, wypieków by zabarwić ciasto na różowo i oczywiście na sposób polski zasmażam je i podaję jako ciepły lub zimny dodatek do obiadu.

Zupa krem z pora i ziemniaków / Patatesli pırasa çorbası

Zupa krem z pora i ziemniaków / Patatesli pırasa çorbası

Kolejna zimowa zupa, która podobno gości na tureckich stołach. Napisałam podobno ponieważ nigdy się z nią nie spotkałam a z drugiej strony Turcy przyjmując gości serwują najczęściej zupę z soczewicy więc trudno żebym mogła jej spróbować goszcząc sie u znajomych. :) 

Ryba pieczona w papierze / Kağıtta balık

Ryba pieczona w papierze

Zima to sezon rybny a ja, przyznaję się bez bicia, jestem noga jeśli chodzi o potrawy rybne. Postanowiłam się jednak przełamać i przygotować co tydzień jedną typowo turecką potrawę z rybą lub owocami morza w roli głównej. Z pewnością zauważyliście, że na blogu nie ma zbyt wielu takich własnie przepisów ale to się zmieni. Ryba jest bardzo zdrowa i powinno się ją jeść tym bardziej teraz w sezonie. 

Tatarska kobate

Tatarska kobate 

Przepisy na blogu rozpoczęłam od obiecanego wpisu o soku z czarnej marchwi i buraka. Kolejny wpis będzie odrobiną prywaty ponieważ podam przepis na tatarską kobate. Kobate to danie Tatarów krymskich, ja poznałam je po raz pierwszy tu w Turcji. Jest to rodzaj borka, który podajemy najczęściej jako danie obiadowe ze szklaneczka ajranu.

Sok z buraka i czarnej marchwi / Şalgam suyu

Sok z buraka i czarnej marchwi / Şalgam suyu

Witam Was w Nowym Roku. Na początku chcę życzyć Wam wszystkiego najlepszego, pomyślności, szczęścia, radości, tolerancji i wyrozumiałości. Życzę Wam by ten rok był po prostu lepszy od poprzedniego.

Ciekawa jestem jak spędziliście Sylwestra, dobrze się bawiliście, smakowały Wam przygotowane potrawy?

Ja, tak jak planowałam spędziłam ostatni dzień roku z rodziną i przyjaciółmi , było bardzo przyjemnie, przygotowane przeze mnie smakołyki popijaliśmy sokiem z buraka i czarnej marchwi. Pyszny, naturalny lekko ostry sok. Polecam go wszystkim wielbicielom soku z buraka.