Takie placki są bardzo popularne w Turcji, można je spotkać pod nazwa mücver. Jeszcze kilka lat temu mücver to były jedynie placki z cukinii (klasyczny przepis jest tu) dziś jeśli wygooglujecie tę nazwę pojawią się różnego rodzju placki warzywne smażone w oleju lub pieczone w piekarniku.
Moje dzisiejsze placki są z dynią i ziemniakami, połączenie polskości ziemniaków z uwielbianą zimową porą turecką dynią (bal kabağı)
Placki dyniowo - ziemniaczane
4 duże ziemniaki
duży kawałek dyni (około 500g)
jajko
2 czubate łyżki mąki pszennej
cebula
koperek
natka pietruszki
sól
pieprz
pul biber
świeża bazylia (opcjonalnie)
Ziemniaki i dynię należy obrać i zetrzeć na tarce warzywnej. Dodajemy mąkę, jajko, starta na drobnych oczkach cebulę, posiekaną natkę pietruszki i koperek, przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy placki na oleju, na rozgrzanej patelni. Podajemy z sosem jogurtowo - czosnkowym lub dowolnym ulubionym dodatkiem.
Patatesli bal kabaklı mücver
4 büyük patates
büyük parça bal kabağı (500g)
yumurta
2 çorba kaşığı tepeleme un
kuru soğan
maydanoz
dere otu
tuz
karabiber
pul biber
Patatesleri kuru soğanı ve bal kabağı soyduktan sonra rendeliyoruz. Yumurta, un ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tavada yağda kızartıyoruz.