Przepis na życzenie Magdy.
Miałam zdjęcia wiec wstawiam od razu po przeczytaniu komentarza :)
Moj mąż uwielbia ten rodzaj börek właśnie na sniadanie.
Börek z ziemniakami i mięsem mielonym
składniki
1 kg yufka
3 duże gotowane bez obierania ziemniaki
200gr mięsa mielonego
kilka gałązek natki pietruszki
średnia cebula
woda lub mleko
olej
Najlepsza jest świeża yufka prosto od yufkaci ale jeśli ktoś ma kupowaną z marketu też się nada jedynie trzeba bedzie ja bardziej zmoczyć.
Mięso mielone przesmażamy na patelni dodajemy pokrojona bardzo drobno cebulę i przesmażamy aż cebula się zeszkli. Ziemniaki obieramy i przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce. Polecam ziemniaki gotowane w obierkach gdyż mają dużo lepszy smak. Zwykłe gotowane bez skóry cały swój smak oddają wodzie. Ziemniaki dodajemy do mięsa mieszamy i studziny. Dodajemy natke pietruszki i formujemy borek.
Rozkladamy yufkę smarujemy ją wodą wymieszana z olejem przecinamy na pół na długość układamy farsz zwijamy do zewnątrz odcinamy 4cm kawałki i układamy je na blaszce. Tą samą czynność powtarzamy z każdym plackiem yufki. Jeśli mamy yufkę ze sklepu musimy bardziej ją wysmarować wodą i olejem żeby nie była za sucha.
Zamiast wody można użyć mleka. Gotowe borek smarujemy wodą i olejem. Pieczemy aż się zarumienią w temperaturze 200 stopni.