Zupa z kotlecikami köfte i warzywami / Ekşili köfte

Zupa z kotlecikami köfte i warzywami / Ekşili köfte

To ostatni w tym tygodniu przepis na turecką zupę. Tym razem jest to sycąca zupa, która świetnie nada się również na samodzielne danie. Mamy w niej wszystko co jest potrzebne by posiłek był wartościowy dla naszego organizmu. Ze względu na to iż podstawą dania są kotleciki kofte nie da się jej przygotować w wersji bezmięsnej chyba, że po prostu zrezygnujemy z mięsa i zastąpimy go jedynie ryżem, który będzie świetnym zagęszczaczem tej zupy. Nie będzie to jednak oryginalna wersja. Wybór sposobu jej przygotowania pozostawiam Wam. Mi osobiście ta zupa smakuje w każdej postaci. Muszę zaznaczyć iż jest to zupa przygotowana na kwaśno.

Zupa z kurczakiem i warzywami / Muradiye çorbası

Zupa z kurczakiem i warzywami / Muradiye çorbası

Jeśli jeszcze nie odwiedziliście mego fanpage'a gdzie zrobiłam już małą zajwkę tego co się niedłu będzie działo na blogu, tu napiszę ponownie. Ogłaszam wszem i wobec, że marzec będzie miesiącem bezmięsnym na moim blogu. Postanowiłam zaszaleć i udowodnić Wam, że kuchnia turecka to nie tylko kebaby ale także a może przede wszystkim zielenina i warzywa. Co Wy na to? Co myślicie o tym projekcie? 

Zupa z kalafiora / Karnabahar çorbası

Zupa z kalafiora / Karnabahar çorbası

Dzisiaj kolejna bardzo szybka i prosta w wykonaniu zupa. Jej przygotowanie nie zajmie więcej niż 30 -45 minut. Zupa jest na tyle praktyczna, że nie musimy jej ciągle mieszać i w tym samym czsie możemy przygotować drugie danie. Miłośnicy sycących mięsnych zup mogą ją przygotować na wywarze mięsnym lub drobiowym ja jednak klasycznie serwyję ją na wywarze warzywnym z dodatkiem kremówki.

Zupa z soczewicy / Alaca çorbası

Zupa z soczewicy  Alaca çorbası

Ale to była długa przerwa. Przychorowało mi się trochę a kiedy już wyzdrowiałam nie mogłam się zmobilizować do gotowania. Jedyne co mi wychodziło w kuchni to zupy. One dały mi siłę i podniosły na nogi, dlatego też postanowiłam w ciągu tego tygodnia dzielić się z Wami moimi przepisami na tureckie zupy. Wszystkie będą tureckie a na dodatek większość z nich będzie regionalna. Jak zwykle bazowałam na moim ulubionym czasopiśmie Lokma. Przyznam się, że choć mieszkam tu od piętnastu lat nie miałam pojęcia, że aż tyle różnych zup Turczynki potrafią ugotować. Same są sobie winne bo gdy zapraszają gości serwują zawsze albo klasyczną zupę z soczewiny albo pomidorówkę. Zimą niektóre odważą się przygotować tarhanę a latem chłodnik i to cały wachlarz ich możliwości. Regionalne zupy albo coś nietypowego być może przygotowują domownikom ale gości wolą przyjmować klasyką.

Zupa z zielonej soczewicy / Hanım Ağa çorbası

Zupa z zielonej soczewicy / Hanım Ağa çorbası 

Jak u Was z zimą? Wciąż jeszcze trzyma, czy może zapachniało wiosną? U nas w Izmirze jest coraz cieplej, nie można jednak ufać tym pierwszym oznakom wiosny przecież mamy luty. 

Na bazarze pojawiła się już wiosenna zielenina i aż chciałoby się zmienić diete na wiosenno-letnią niestety nie tak szybko. Jak się ma dzieci to trzeba o nie dbać w szczególności dobrze je odżywiać dlatego jeszcze do końca marca sycące zimowe zupy będą gościły na moim stole.

Pizza jak z pizzeri z tureckimi dodatkami

Pizza jak z pizzeri z tureckimi dodatkami

Dzisiaj zaszalałam i dodaje drugi post w jednym dniu. A wszystko dlatego, że dzisiaj mamy nie tylko dzień nalesnika ale także dzień pizzy. Jaką pizze wolicie? Domową czy tę z pizzeri? A co powiecie na domową pizzę jak z pizzeri? Brzmi świetnie i uwierzcie mi , że tak również smakuje.  Chrupkie, pyszne i cienkie ciasto, ulubione dodatki, hmmm pycha, czego chcieć więcej.

Polskie krokiety z mięsem i pieczarkami

Polskie krokiety z mięsem i pieczarkami

Nie wiem czy wiecie ale dzisiaj jest Dzień Naleśnika. Postanowiłam więc przygotować coś polskiego. Naleśniki to bardzo popularna potrawa chyba w większości krajów znane są różnego rodzaju regionalne jej wersje. W Turcji mamy akıtma. Przepis na tę potrawę znajdziecie na blogu, pod postem wstawię link byście mogli sprawdzić jak wyglądają.

Bułeczki poğaça z żółltym serem / Kaşar peynirli poğaça

Bułeczki poğaça z żółtym serem / Kaşar peynirli poğaça

Dzisiaj mam dla Was kolejne przepyszne bułeczki, tym razem z żółtym serem. Ze względu na to iż do ciasta drożdżowego dodajemy również jogurt naturalny bułeczki są niesamowicie puszyste i delikatne. Jako farsz wybrałam zwykły turecki żółty ser kaşar ale Wy jeśli lubicie ser o bardziej wyrazistym smaku możecie dodać ser tulum lub dowolny leżakujący.