Zupa krem z pora i ziemniaków / Patatesli pırasa çorbası

Zupa krem z pora i ziemniaków / Patatesli pırasa çorbası

Kolejna zimowa zupa, która podobno gości na tureckich stołach. Napisałam podobno ponieważ nigdy się z nią nie spotkałam a z drugiej strony Turcy przyjmując gości serwują najczęściej zupę z soczewicy więc trudno żebym mogła jej spróbować goszcząc sie u znajomych. :) 

Przepis pochodzi z grudniowego numeru czasopisma Sofra. Jest to typowa turecka zupa czyli zupa krem. Jeśli takie lubicie wypróbujcie przepis koniecznie.

Zupa krem z pora i ziemniaków / Patatesli pırasa çorbası

• 500g białej części pora
• duży ziemniak
• cebula
• 3 duże ząbki czosnku
• sól
• czarny pieprz
• słodka lub ostra papryka w proszku
• wywar z kurczaka
• 200ml śmietanki kremówki
• skórka z cytryny
• łyżka masła

Cebulę siekamy w kostkę, pora siekamy w talarki. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła i smażymy cebule i pora. Gdy warzywa się zeszklą dodajemy pokrojony w kostkę ziemniak. Smażymy. Dodajemy pokrojone w talarki ząbki czosnku, chwilę smażymy i dolewamy 6 szklanek wywaru z kurczaka i przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 20 minut. Miksujemy, dodajemy śmietankę kremówkę, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy startą skórkę z cytryny i gotujemy jeszcze chwilę. Podajemy po lekkim ostygnięciu polewając sosem z roztopionego masła i czerwonej słodkiej lub ostrej papryki.

Zupa krem z pora i ziemniaków / Patatesli pırasa çorbası