Zupa jogurtowa ze szpinakiem i ciecierzycą / Ispanaklı nohutlu yoğurt çorbası

Zupa jogurtowa ze szpinakiem i ciecierzycą / Ispanaklı nohutlu yoğurt çorbası

Kolejna zimowa propozycja lecz tym razem można ją jeść zarówno na ciepło jak i na zimno. Zupa jogurtowa ze szpinakiem i ciecierzycą. Zupę tę przygotowuje bardzo często moja teściowa. Jednak zamiast szpinaku dodaje liście buraka liściastego. Jeśli nie lubicie szpinaku możecie również wykorzystać szczaw. Wszystko zależy od waszych upodobań smakowych i wyobraźni. 

Ja podaję tę zupę najczęściej z porcją mięsnego borek, do tego sezonowa surówka i mamy pełnowartościowy posiłek.

Zupa jogurtowa ze szpinakiem i ciecierzycą / Ispanaklı nohutlu yoğurt çorbası

• mały pęczek szpinaku około 200g
• szklanka jogurtu
• jajko
• pół szklanki ryżu
• szklanka ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
• oliwa z oliwek
• 6 szklanek wody lub wywaru z kości (ja dodaję wodę)

Do garnka wlewamy 4 szklanki wody i dodajemy umyty ryż, gotujemy, gdy ryż zmięknie zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia. W misce mieszamy szklankę jogurtu z jajkiem dolewamy stopniowo 2 szklanki wody i dokładnie mieszamy. Mieszankę jogurtu, jajka i wody wlewamy do ostudzonego ryżu. Dokładnie mieszamy i stawiamy na gaz, gotujemy ciągle mieszając. Gdy zacznie wrzeć dodajemy ciecierzycę i drobno posiekany szpinak. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając. Gotujemy jeszcze 10 minut. Przed podaniem lekko studzimy i poleamy oliwą z oliwek.

Ciągłę mieszanie jest bardzo ważne inaczej jogurt się zważy.

Jeśli nie lubicie jogurtu można go równie dobrze zastąpić śmietaną.

Zupa jogurtowa ze szpinakiem i ciecierzycą / Ispanaklı nohutlu yoğurt çorbası