Pieczarki smażone z warzywami / Mantar sote

Pieczarki smażone z warzywami / Mantar sote 

Dzisiaj mam dla Was potrawę z pieczarek. Te grzyby są popularne w Turcji jednak nie robi się z nich wielu potraw. Najczęściej się je griluje, dodaje jako dodatek do potraw z kurczaka albo smaży tak jak ja to zrobiłam.

Dzisiejszą potrawę przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Malwiną, Mopsikiem i Mirabelką. Temat przewodni to pieczarki a nasze potrawy biorą udział w Pieczarkowym Tygodniu Mopsika.

Pieczarki smażone z warzywami / Mantar sote

• 500g pieczarek
• papryka zielona (ja dałam dwie)
• papryka czerwona (ja nie dodałam)
• 7 pomidorków koktajlowych
• cebula
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• ostra papryka pul biber lub słodka papryka w proszku

Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oliwie, dodajemy pokrojoną w kostke papryke i kontynuujemy smażenie. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki. Smażymy często mieszając. gdy wyparuje większość wody dodajemy pokrojone na połówki pomidorki. Smażymy jeszcze kilka minut i wyłączamy ogień. Solimy i przyprawiamy pieprzem i papryką.

Ja podaję tę potrawę z ryżem lub kaszą bulgur na sypko. Można ja również podać jako dodatek do grilowanego mięsa.

Pieczarki smażone z warzywami / Mantar sote

Pieczarki smażone z warzywami / Mantar sote