Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem, orzechami i tahini

Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem, orzechami i tahini

Mam dla Was kolejne moje dzieło, mam nadzieję, że Wam nie przeszkadza moja zabawa smakami. Tym razem połączyłam polska drożdżówkę z tureckim tahini. Jak dla mnie i moich dzieci połączenie super. Typowe jesienne smaki szarlotkowe a tahini dodaje im kropelki orientu. Wypróbujcie koniecznie.

Drożdżówka świetnie nadaje się na drugie śniadanie do szkoły, do tego szklaneczka domowego kompotu i dziecko ma smaczną i zdrową przekąskę.

Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem orzechami i tahini

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki suchych drożdży lub 20g świeżych
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3 żółtka
• szklanka ciepłego mleka
• 60g miękkiego masła

      Farsz

• 2 duże jabłka
• pasta tahini
• orzechy włoskie
• cukier

Niewielką ilość mleka mieszamy z drożdżami i łyżeczką cukru. Odstawiamy na 20 minut by ruszyły. Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, pozostałe mleko, cukier, zaczyn, sól i masło. Wyrabiamy miękkie sprężyste ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny. W tym czasie przygotowujemy farsz. Jabłka obieramy ze skóry, ścieramy na tarce. Orzechy siekamy. Tahini rozprowadzamy z niewielką ilością oleju i dodajemy 2 łyżki cukru. Nastepnie wyrośnięte ciasto wyjmujemy i wyrabiamy jeszcze chwilę. Dzielimy na 10 części. Każdą część wałkujemy na długość, smarujemy pastą tahini, posypujemy jabłkami i orzechami, zwijamy w ślimaczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przed włożeniem formy do piekarnika każdą bułeczkę smarujemy mieszanką tahini i cukru. Bułeczki pieczemy około 20 minut.

Drożdżowe ślimaczki z jabłkiem, orzechami i tahini