Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

Zeytinyağlı lahana czy po prostu kapuska to coś w rodzaju wegetariańskiego bigosu. Bardzo proste i smaczne danie. Dodam, że znalazłam sposób by smakował jak zrobiony z kiszonej kapusty. Typowy polski smak. Pyszny. Jeśli tęsknicie za polskimi smakami wypróbujcie koniecznie ten przepis. Jeśli wolicie wersję mięsną dodajcie pastyrmę czyli suszone mięso.

Potrawę przygotowałam wzorujac się na przepisie z październikowej Lokmy. Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos przygotowała ze mną Kasia z bloga Kuchnia bez granic. Koniecznie zajrzyjcie do niej by sprawdzić jak potrawa wygląda w jej wersji.

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

• średniej wielkości kapusta
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• duża łyżka pasty pomidorowej, najlepiej przygotowanej na słońcu. Jest kwaśna i zakwasi bigos co sprawi, że będzie smakował jak zrobiony z kapusty kiszonej. Bigos można również zakwasić sokiem w cytryny.
• marchew
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• kumin

Cebulę drobno siekamy, czosnek miżdżymy, kapuste szatkujemy, marchew ścieramy na tarce lub kroimy na cienkie plasterki. Cebulę smażymy na oliwie aż sie zeszkli. Dodajemy marchew i czosnek, smażymy jeszcze kilka minut. Dodajemy paste pomidorową i dokładnie mieszamy, smażymy aż zacznie pachnieć. Dodajemy poszatkowaną kapustę. Miesszamy, doprawiamy do smaku. Wlewamy szklankę lub 2 szklanki wody (w zależności od wielkości garnka) Mieszamy i dusimy pod przykryciem około godziny. Ja bigos najbardziej lubie z ziemniakami, typowo po polsku. Turcy podają go z jogurtem.

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos