Placek warzywny z kalafiorem

Wysłałam męża po zakupy i przyniósł mi piękny duży świeżutki kalafior. I co ja z nim zrobię, pomyślałam. Wiedziałam, że na 100% będzie potrawka i kotleciki ale okaz był na tyle duży że wystarczył dodatkowo na ciasto z warzywami. Taki placek warzywny to dobre wyjście dla warzywnych niejadków. Wystarczy zrobić w formie babeczek i dziecięce rączki same się do nich wyciągną.

Moje ciasto jest z kalafiorem i marchewką ale wierzcie mi w wyborze warzyw jest całkowita dowolność. Pasuje dosłownie wszystko, od szpinaku czy pora po ziemniak, pieczone lub gotowane buraczki (lub sama botwinka). Przyprawy i dodatki to również pole do popisu dla Waszej wyobrażni. Mielone, przesmażone mięso, pieczony kurczak, ser czy wędlina co tylko chcecie.

Przygotowując mój placek wzorowałam się na tym przepisie.

Placek warzywny z kalafiorem

szklanka ugotowanego (aldente) kalafiora

średniej wielkości marchew

pół pęczka koperku

pół pęczka natki pietruszki

pół pęczka szczypiorku

50g twarogu dodałam lor peynir

sól

pieprz

ostra papryka pu biber (można pominąć)

dowolne ulubione zioła ja dodałam oregano i fioletową bazylię

2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki mąki kukurydzianej 

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka mleka

1/3 szklanki oliwy z oliwek

czarnuszka 

sezam

czarny lub biały mak

Kalafior kroimy na małe kawałki lub oddzielamy same małe różyczki, marchew ścieramy na tarce, szczypiorek, koperek i natkę pietruszki drobniutko siekamy. Jajka, mleko i oliwę dokładnie mieszamy (mieszam trzepaczką) dodajemy warzywa, ser i przyprawy. dokładnie mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do warzyw. Mieszamy aż powstanie gęsta masa. Przekładamy do formy posypujemy sezamem, czarnuszką lub makiem i pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni.