Klasyczne su böreği

Klasyczne su böreği

Dzisiejsza potrawa to wyższa szkoła jazdy. Pracochłonna ale bardzo smaczna. Na blogu mam też wersję dla zapracowanych więc jeśli nie macie czasu na zagniatanie i wałkowanie ciasta użyjcie gotowej yufki i przygotujcie su boregi według TEGO przepisu. A jeśli macie czas i chęci polecam ten przepis.
Potrawę przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Kasią z bloga Kuchnia bez granic.


Klasyczne su böreği

• 4 szklanki mąki
• 5 jajek + żółtko do posmarowania 
• 125g masła
• 0,5kg sera
• natka pietruszki
• sól

Z maki, jajek i soli zagniatamy ciasto i zostawiamy na co najmniej godzinę by odpoczęło. Ciasto dzielimy na części wielkości mandarynki i wałkujemy duże placki im cieńsze tym lepiej. Następnie do dwóch niskich ale szerokich garnków nalewamy wodę. Do jednego wrzątek i woda ma lekko wrzeć, do drugiego zimną wodę by zahartować ciasto. Poza garnkami potrzebujemy jeszcze sitko na którym ułożymy ciasto by ściekł nadmiar wody. Ciasto wkładamy najpierw do wrzatku i gotujemy minutę nastepnie hartujemy w zimnej wodzie i układamy na sito. Tak przygotowane ciasto układamy na wysmarowaną masłem blachę polewamy roztopionym masłem i posypujemy startym serem wymieszanym z drobno posiekaną natką pietruszki. W ten sam sposób postępujemy z każdym płatem ciasta. Borek kroimy smarujemy roztrzepanym żółtkiem i wstawiamy do nagrzanego (175 stopni) piekarnika i pieczemy około 45 minut. Podajemy ciepłe. 

Przygotowując su boregi korzystałam w tego przepisu 

https://www.youtube.com/watch?v=hC8xxzEu5Mg

Klasyczne su böreği

Pilaw z kaszy bulgur z karczochem / Enginarlı bulgur pilavı

Pilaw z kaszy bulgur z karczochem / Enginarlı bulgur pilavı 

Wiosna w pełni. Słonko grzeje, zimowe ubrania już dawno w kartonach więc trzeba zmienić sposób żywienia na trochę lżejszy. Dziś mam więc dla Was przepis na pilaw z kaszy bulgur z karczochem. Uwielbiam karczochy a sezon na nie trwa krótko więc trzeba się sprężać i najadać na zapas.

Pilaw przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Kasią z bloga Kuchnia bez granic. Tematem był pikaw z kaszy bulgur. Sprawdźcie jaki pilaw ugotowała Kasia.

Sałatka z fasoli

Sałatka z fasoli

Dzisiaj mam dla Was przepis na szybka i bardzo smaczną sałatkę. Na zdjęciu nie wyglada być może najpiękniej bo się spieszyłam ale jest pyszna. Przygotowując ją wzorowałam się na przepisie z czasopisma Lokma tam podobną sałatke podano zawiniętą w lawasz czy inaczej tortillę. jeśli nie macie pomysłu na wegetariański obiad polecam właśnie taką wersję.

Sałatkę przygotowałam w ramach wspólnego gotowani z Kasią. Koniecznie sprawdźcie co ugotowała.

Sałatka z fasoli

• szklanka ugotowanej fasoli
• pół szklanki startej czerwonej kapusty
• starta marchew
• obrane i pokrojone avokado
• pół pęczka rukoli
• drobno posiekany szczypior lub pół małej czerwonej cebuli 
• zmiażdżony ząbek czosnku
• sok z cytryny
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz 
• ostra papryka pul biber

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Zostawiamy na 10 minut by smaki się połączyły.

Sałatka z fasoli

Potrawka z ziemniakami i mięsem mielonym / Kıymalı patates yemeği

Potrawka z ziemniakami i mięsem mielonym / Kıymalı patates yemeği

Witam po dłuższej przerwie, niestety jeszcze przez kilka miesięcy tak właśnie będzie, że pojawię się i zniknę na dłużej. Śledźcie moje poczynania na FB i Instagramie. Tam częściej wstawiam zdjęcia przedstawiajace moje życie w Turcji.

Dzisiaj mam dla Was bardzo prosty przepis na potrawkę z ziemniakami i mięsem mielonym. Przepis pochodzi z czasopisma Lokma numer marcowy. Potrawa została przygotowana w ramach wspólnego gotowania z Kasią a przygotowałyśmy tę samą potrawę z tego samego przepisu. Jednak z pewnością wygląda i smakuje inaczej. Wiadomo, każda osoba gotując prócz produktów i przypraw wkłada w swoją pracę serce, dlatego dwie potrawy wykonane według tego samego przepisu nigdy nie będą smakowały tak samo.

Potrawka z ziemniakami i mięsem mielonym / Kıymalı patates yemeği to klasyczna turecka potrawa podawana zarówno w domach jak i w miejscach pracy, barach czy stołówkach. Serwuje się ją z surówką i pilawem z ryżu. Ja podaję jedynie z surówką.

Pierogi ruskie z nutą tureckiej ostrości

Pierogi ruskie z nutą tureckiej ostrości

Dzisiaj jest wyjatkowo zimny dzień. Wietrzny i zero słońca. Oczy mi się zamykają więc zrobiłam sobie kawę żeby nie zasnąć bo obowiązków nikt za mnie nie wykona :) 

Z pewnością Was to zdziwi ale odkąd Polska stała się ciekawym i tanim krajem dla Erasmusów, polskie potrawy zaczęły pojawiać się na tureckich stołach. Oczywiście jest mnóstwo osób, które o polskich pierogach nie słyszały ani nawet nie wiedzą gdzie leży Polska i niestety tacy są w wiekszości ale wśród studentów polskie pierogi są znane i lubiane. Mówią na nie Polonya mantısı czyli polskie manty i co nas może śmieszyć określają tym mianem nasze pierogi ruskie :)

Pilaw z marchewką i kurczakiem / Tavuklu, havuçlu pilav

Pilaw z marchewką i kurczakiem / Tavuklu, havuçlu pilav

Tak się tą naszą wiosną zachłysnęłam, że mnie przewiało. Leżę sobie w łóżku i nie mogę się z boku na bok przewrócić a jeśli przewrócić się muszę to stękam z bólu jak nie powiem kto żeby nikogo nie urazić :) Mam dzisiaj dla Was przepis na pilaw z marchewką i kurczakiem, zostało mi jeszcze kilka zimowych wpisów i niedługo przestawię się na potrawy wiosenno-letnie. Zmieniam styl gotowania tak jak garderobę. Włożę do garnka moją wiosenno - letnią kolekcję :)

Potrawka z marchewką i cukinią / Havuçlu kabak yemeği

Potrawka z marchewką i cukinią / Havuçlu kabak yemeği

Witajcie w marcu. U nas już wiosennie i cieplutko. Ponad 20 stopni więc zamiast siedzieć w domu wolę wyjść na spacer. A jeśli mam do wykonania jakiś projekt pracuję na balkonie. Przygotowałam już mój kącik z kaktusami. Nie śmiejcie się tylko bo kaktusy to nie są moje ulubione kwiaty, niestety ze względu na upały i silne południowe słońce żadne inne rośliny na moim balkonie się nie uchowają. Poza tym wakacje w Polsce i rzadkie podlewanie zniosą właśnie jedynie kaktusy, no chyba, że znacie inne równie wytrzymałe rośliny, to koniecznie napiszcie w komentarzach, chętnie je kupie.