 |
| Domowy iskender |
Witajcie. Dzisiaj prócz menu mam dla Was przepis na domowy iskender. Nie jest to oryginalny przepis a raczej uproszczony i świetnie sprawdzający się na szybki obiad w warunkach domowych. Mojej rodzinie bardzo smakował więc jestem pewna, że wpisze się na stałe do naszego menu. Oczywiście nie jest to potrawa, którą można jeść często ale raz na jakiś czas. Wysoka kaloryczność, i połączenie pieczywa z mięsem nie jest cechą zdrowego odżywiania ale na 100% taki domowy iskender jest zdrowszy od tego z fastfoodowej kebabowni.
 |
| Domowy iskender |
Domowy iskender
- 500g wołowo-jagnięcego mięsa mielonego (średnio tłuste)
- cebula
- ząbek czosnku
- ostra mielona papryka
- słodka mielona papryka
- sól
- pieprz
- pide ramazanowe
- 100g masła
- jogurt
- dwa pomidory
- łyżeczka pasty pomidorowej
Mięso mielone, cebulę pokrojoną w drobniutką kostkę, zmiażdzony czosnek i przyprawy dokładnie mieszami i zostawiamy na noc w lodówce. Nastepnego dnia z mięsa mielonego formujemy płaskie niewielkie kotleciki kofte i smażymy je na patelni z obu stron po 2 minuty. Na drugiej patelni na maśle smażymy pokrojone w kostkę pide. Na dużym owalnym talerzu układamy pide na nim kofte i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni. Chodzi nam o to by pide i kofte lekko się zarumieniły. W tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy. Pomidory bez skóry ścieramy na tarce i gotujemy w rondelki z odrobiną masła, dodajemy paste pomidorową, sól, pieprz, ostrą i słodką paprykę. Gotujemy do momentu aż powstanie sos. Gorącym sosem polewamy ułożone na talerzu kofte i pide. Podajemy z jogurtem i surówką. Dodatkowo można danie polać masłem ale ze względu na to iż pide było smażone na maśle ja dodatkowej porcji masła już nie dodawałam.
 |
| Domowy iskender |
Menu ramazanowe
sahur
Piyaz z pastą tahini
iftar
Zupa z pora z makaronem
Domowy iskender z przepisu wyżej
Sałatka pasterska
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz