Kıymalı poğaça / Bułeczki z mięsem mielonym

Kıymalı poğaça / Bułeczki z mięsem mielonym

Dzisiaj mam dla Was przepis, który w końcu dczekał sie publikacji. Potrawa robiona jeszcz latem, co widać na zdjeciu. Na szczęście równie pysznie smakuje zarówno latem jak i zimą. Za dwa dni Sylwester więc dzisiejsze bułeczki będą moją propozycją przkąski na sylwestrowy wieczór. Można je podać zarówno na ciepło jak i na zimno dlatego jeśli nie macie czasu przygotować ich przed imprezą możecie zrobić to nawet dzień wczesniej. nadają sę również do podgrzania w piekarniku.

Będą świetną przeąską zarówno dla dzieci ja i dla dorosłych.

Bułęczki rzygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Malwiną, Chantel i Martynosią więc koniecznie zajrzyjcie do nich, z pewnością przygotowały coś pysznego.

Kıymalı poğaça / Bułeczki z mięsem mielonym

• 300g mięsa mielonego
• cebula
• ząbek czosnku
• duży pomidor
• natka pietruszki
• oregano
• kmin rzymski
• mieone ziele agielskie
• 3,5 szklanki mąki
• jajko (białko do ciasta , żółtko do posmarowania)
• łyżeczka suchych drożdży lub 10g świeżych
• pół szklaki ciepłego mleka
• pół szklaki ciepłej wody
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pół szklanki oliwy z oliwek lub dowolnego oleju
• szczypta soli
• pół łyżeczki cukru.
• czanuszka, sezam

Ciepłe mleko, wodę, sól, cukier, olej i jogurt mieszamy, dosypujey suche drożdże lub kruszymy świeże mieszamy i odstawiamy na 10 minut. PO 10 minutach dodajemy białko i przesianą makę mieszamy. Mąkę najlepiej dodawać stopniowo po jednej szklance gdyż w zaleznści od rodzaju mąki możemy ptrzebować mniej niz 3,5 szklaki. Ciasto ma być miękie i nie kleic sie do rąk. 

Zostawiamy je na 2 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy farsz. Drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki i zmniażdżony czosnek,mieszamy z mięsem mielonym, dodajemy starty na tarce pomidor bez skóry i przyprawy. Mieszamy i odstawiamy by smaki się połączyły. 

Wyrośnięte ciasto należy odgazować i lekko zagnieść. Dzielimy je na części wielkości mandarynki. lekko wałkujemy, nakłądamy farsz i zlepiemy brzegi nadajac kształt. Uważamy by dokładnie zlepić gdyż zależy nam by sok z bułeczek nie wydostał się na zewnatrz. Bułeczki układamy na blasze, smarujemy żółtkiem i  posypujemy czarnuszką i sezamem, odstawiamy na 45 minut do ponownego wyrośnięcia. Pieczemy 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Kıymalı poğaça / Bułeczki z mięsem mielonym