Drożdżowe slimaczki z cynamonem i rodzynkami

Drożdżowe ślimaczki z cynamonem i rodzynkami

Zimę mamy srogą w tym roku. Srogą oczywiście jak na ciepły Izmir. Dziś w nocy spadł snieg utrzymał się do południa ale cośmy się nahasali na sniegu to nasze :)

Po takim bieganiu na mrozie, 0 stopni to u nas duuuży mróz, najlepiej wypić gorącą herbatę z cytryną i zjeść pyszną drożdżową bułeczkę z cynamonem i rodzynkami.

Moje bułeczki przygotowałam z dwóch rodzajów mąki, zwykła pszenna i pszenna pełnoziarnista. Wy  możecie użyc jedynie zwykłej albo tortowej, wybór pozostawiam Wam.

Przygotowując ciasto korzystałam z przepisu Doroty z Moich Wypieków to jeden z moich ulubionych przepisów na ciasto drozdżowe do bułek.

Musicie pamiętać, że bułki bardzo wyrosną więc dzielcie je na mniejsze części, moje wyszły ogromne :)

Drożdżowe ślimaczki z cynamonem i rodzynkami

• szklanka mleka u mnie 250ml
• 110g masła
• 1/3 szklanki cukru
• 2 duże jajka
• 10g suchych drożdży
• szczypta soli
• 3,5 szklanki mąki (ja dodałam 2 szklanki zwykłej mąki pszennej i 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej)
• 2 łyżki cynamonu
• 2 łyżki cukru
• łyżka roztopionego masła
• rodzynki

W niewielkim rondlu roztapiamy masło, dodajemy do niego mleko i po lekkim ostudzeniu dodajemy jajka i cukier 1/3 szklanki, mieszamy. Do miski, w której będziemy zagniatać ciasto wsypujemy mąkę i suche drożdże, mieszamy i dolewamy mieszankę płynów. Zagniatamy miękkie ciasto.

Wyrabiamy je dość długo. Po wyrobieniu z ciasta formujemy kulę, którą wkładamy do opruszonej maką miski. Odstawiamy na co najmniej godzinę w ciepłe miejce. Gdy ciasto podwoi objętość, wyjmujemy je z miski, zagniatamy jeszcze raz i wałkujemy na dość duży prostokąt o grubość około 0,5cm. Ciasto smarujemy roztopionym masłem (2 łyżki) i posypujemy cynamonem wymieszanym z cukrem i rodzynkami. Ciasto zwijamy w rulon i kroimy na części grubości 2 -3 cm. Układamy na blasze i zostawimy na 40 minut do ponownego wyrastania. Bułeczki pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Drożdżowe ślimaczki z cynamonem i rodzynkami

A na konieć mam dla Waskilka zdjęć izmirsiej zimy :) Wiadomo, że w Polsce są dużo większe mrozy ale w końcu mieszkam w Turcji :)

Miłego weekendu życzę!!!