Pyszne bułeczki z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Przepis mam ze strony "Pracownia wypieków". Puszyste idealne do śniadania lub na przekąskę a przede wszystkim przepyszne. Polecam wszystkim, spróbujcie. Koleżanka Turczynka była zachwycona smakiem i prosiła o przepis więc wstawiam na bloga.

Bułeczki z pieczarkami i suszonymi pomidorami

400g mąki

50g mleka w proszku

200ml wody

40g miękkiego masła

łyżeczka soli

12g drożdży 

łyżeczka cukru

jajko do posmarowania

do posypania sezam, czarnuszka lub mak

Mąkę mieszamy z solą i mlekiem w proszku. Drożdże rozpuszczamy w wodzie dodajemy cukier odstawiamy na 5 minut i po tym czasie dodajemy do mąki. Wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy miękkie masło i zagniatamy ciasto z masłem. Ciasto będzie sprężyste i nie będzie kleiło się do rąk. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około godziny.

Farsz

300g pieczarek

cebula

łyżka oliwy

100g suszonych pomidorów

sól

pieprz

tymianek

Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki pokrojone w cieniutkie talarki. Smażymy do wyparowania wody. Dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory. Przyprawiamy do smaku i odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto dzielima na cześci u mnie 9 sztuk. Z każdej formujemy gruby placek nakładamy farsz i zlepiamy formując bułeczkę. Układamy na blasze i odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem z odrobina wody posypujemy sezamem i czarnuszką lub makiem. Pieczemy około 20 minut. Aż będą rumiane.

Mantarlı ve kuru domatesli ekmekler

400g un

50g süt tozu

200ml su

40g tereyağ

tatlı kaşığı tuz

tatlı kaşığı şeker

12g yaş maya

yumurta

Un tuz ve süt tozu karıştıralım. Yaş maya su ve şeker karıştırıp 5 dakika bekletelim. Un karışıma ekleyip hamur yoğuralım en sona yumuşak tereyağı ekleyelim ve pürüzsüz ele yapışmayan hamurumuz olacak.

Mayalamaya bırakalım.

Harç

300g mantar

kuru soğan

100g kuru domates

bir kaşık zeytinyağ

Kuru soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağda soteleyelim, İnce ince kesilmiş mantarları da ekleyelim ve sotelemeye devam edelim. Baharatlar tuz karabiber ve küçük küçük kesilmiş kuru domatesler ekleyelim.

Soğumaya bırakalım. 

Hamuru bezelere ayıralım, İçine harç koyup kapatalım poğaça gibi şekil verelim. tepsiye dizelim. Üstü çırpılmış yumurta ile azcık su karışımı sürelim susam çörek otu serpelim. 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.