Papryka faszerowana serem / Peynirli biber dolmasi

Papryka faszerowana serem / Peynirli biber dolmasi

Ciekawi jesteście co u mnie? Dlaczego robie tak długie przerwy w pisaniu? A no przygotowuję się do wakacji. Już niedługo, bo za kilka dni lecę z dziećmi do Polski. W tym roku jednak wakacje będą długie i pracowite. Zarówno ja jak i mąż mamy realizować nasze projekty naukowe. Oboje musimy przeprowadzić badania terenowe, on w Turcji ja w Polsce na Litwie i Białorusi. On bada zwyczaje Czerkiesów mieszkających w Turcji a ja Tatarów mieszkajacych na Litwie, Białorusi i w Polsce. Będę uczestniczyła w przróżnych uroczystościach, organizowanych imprezach, spotkaniach, wszystkim na co uda mi się dotrzeć lub wprosić :) Postaram się też uchylić rąbka tajemnicy i zapoznać Was z tymi jednak bądź co bądź orientalnymi zwyczajami. 

Walizki wciąż jeszcze pakuję, jak zwykle w ostatnim momencie wcisnę do nich jeszcze jakiś turecki smakołyk, którym w Polsce poczęstuję rodzinę i znajomych. W nastepnych wpisach na blogu podam listę artykułów, które ja wożę do Polski.

A dzisiaj mam dla Was przepyszną potrawę.

Jak bardzo zróżnicowana jest kuchnia turecka? Zróbcie eksperyment. Pokażcie zdjęcia mojej faszerowanej papryki swoim znajomym Turkom/Turczynkom i zapytajcie czy to potrawa ich kuchni. Jedynie mieszkańcy regionu egejskiego znajacy kuchnię kreteńską powiedzą: tak, znam, to peynirli biber dolmasi. Potrawa ta znana jest również w kuchni greckiej. Podaje się ja jako zimną przystawkę. W naszym przypadku taka papryka jest świetnym rozwiązaniem na letni obiad. 

Przepis jest bardzo łatwy i szybki w wykonaniu, wypróbujcie go koniecznie.

Paprykę przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Malwiną z bloga Filozofia smaku.

Papryka faszerowana serem / Peynirli biber dolmasi

• 12 małych czerwonych papryk 
• 150g sera białego tłustego (może być feta), ja użyłam tulum lor (kasar lor)
• zabek czosnku
• pół łyżeczki oregano ( w Turcji użyłam kekik firmy Bagdat Baharat)
• pół łyżeczki czarnuszki
• ostra papryka pul biber
• pół pęczka natki pietruszki
• sól (jeśli ser nie jest słony)
• oliwa z oliwek

Paprykę myjemy odcinamy ogonek i wyjmujemy pestki. Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy przyprawy, i natkę pietruszki, dokładnie mieszamy. Faszerujemy paprykę i pieczeny przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Podajemy ostudzone polane oliwą z oliwek.

Papryka faszerowana serem / Peynirli biber dolmasi