czwartek, 23 kwietnia 2015

Havuçlu tarator. Przystawka, tarator z marchewki.


Havuçlu tarator Przystawka, tarator z marchewki



Kolejna przystawka z rodzaju meze. W sam raz na przekąskę w sam raz do obiadu w sam raz na przyjęcie jako rodzaj sałatki. Ja uwielbiam po prostu do kawałka razowego chleba. Jest pyszna więc polecam. 

Tarator to potrawa znana na Bałkanach i Cyprze. Głównym składnikiem jest jogurt i czosnek choć znane są również inne rodzaje taratoru. Dodatki warzywne zmieniają się. Tarator znany był jeszcze w czasach osmańskich. Przygotowywany był wtedy jako samodzielna potrawa lub sos do warzyw, ryb czy owoców morza. Składniki wersji osmańskiej to orzechy laskowe, piniowe i włoskie, migdały, ocet winny lub sok z cytryny, białe pieczywo, czosnek, oliwa z oliwek lub mleko. Przygotowywano również tarator jako przystawkę była to najczęściej wersja warzywna z groszku, kalafiora czy czosnku. Trzecia wersja to potrawa polana sosem tarator. Najczęściej ryby lub owoce morza lub zeytinyağlı czyli potrawy z oliwą z oliwek, bez dodatku mięsa.


Dzisiejszą potrawę przygotowałam na podstawie przepisu, który dostałam od koleżanki. Wraz ze mną tarator robiła Malwina z bloga Filozofia smaku. Koniecznie sprawdźcie jej wersję.



Tarator z marchewki



Havuçlu tarator, przystawka z marchewki
  • 2 duże marchewki
  • szklanka jogurtu, najlepszy jest typu grecki, ja użyłam süzme
  • 2ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

Marchew ścieramy na tarce ismażymy na oliwie by zmiękła. Jogurt mieszamy z solą, pieprzem, i zmiażdżonym czosnkiem. Sos mieszamy ze startą ostudzoną marchewką, Zostawiamy na godzinę w lodówce by smaki się połączyły. Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.





3 komentarze:

  1. Super :) kolejny przepis do mojej lodówki :) ostatnio produkuje masowo kremiki i pasty do chleba, tego jeszcze nie znałam. Dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajny przepis, będzie idealny na lato :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Robiłam ale bez natki, super, godne polecenia

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...