Zielona fasolka z ziemniakami

Zielona fasolka z ziemniakami

Ta potrawa to ostatnio hit w naszym domu. Moje córki za nią szaleją. Tę zieloną fasolkę z ziemniakami lubią jeść na różne sposoby. Jako dodatek do mięsa, samodzielne danie bez dodatków lub z ryżem na sypko. Podaję ją koniecznie raz w tygodniu i wciąż jeszcze się nie znudziła.
Potrawa smaczna, szybka i łatwa w wykonaniu. Koniecznie wypróbujcie przepis. 

Jeśli jesteście stałymi Czytelnikami bloga wiecie, że w tym miesiącu tematem przewodnim są potrawy wspólne dla kuchni greckiej i tureckiej. Zielona fasolka z ziemniakami właśnie do takich potraw należy. W kuchni greckij potrawa nosi nazwę Fasolakia.

Zielona fasolka z ziemniakami

porcja dla 4 osób

• 500g zielonej fasolki
• 3 duże pomidory
• czerwona papryka
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 ziemniaki
• sól
• cukier
• woda (opcjonalnie)
• natka pietruszki (opcjonalnie)

Fasolkę czyścimy, łamiemy na pół lub trzy części, myjemy. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie. dodajemy drobno pokrojona paprykę i smażymy dalej. Pomidor ścieramy na tarce. Ja pomidor przekrajam na pół i ścieram aż pozostanie jedynie skóra, którą wyrzucam. Pomidory dodajemy do cebuli i papryki, dodajemy również zmiażdżony czosnek. Gotujemy około 5 minut. Dodajemy umytą fasolkę i ziemniaki obrane i pokrojone w duże kawałki. Doprawiamy solą i szczypta cukru. Gotujemy około 10 minut. Jeśli okaże się, że soku z pomidorów jest za mało, dolewamy pół szklanki wrzątku. Gotujemy jeszcze 15 minut. Przed podaniem możemy posypać natką pietruszki. Ja nie miałam więc moja nie jest posypana. Fasolkę podajemy gdy lekko ostygnie.

Zielona fasolka z ziemniakami

Koniecznie zajrzyjcie do innych przepisów z fasolką, wystarczy klinkąć w zdjęcie: