wtorek, 5 maja 2015

Potrawka z karczocha


potrawka karczuchy
Potrawka z karczocha

Karczochy to moje ulubione wiosenne warzywo. W Turcji mówi się, że karczochy są przyjazne wątrobie i jeśli ktoś zje 40 karczochów w sezonie odnowi mu się wątroba. Jeszcze nie udało mi się zjeść aż tylu ale jestem na dobrej drodze. W tym roku co najmniej raz w tygodniu jemy to pyszne warzywo.

Wiem, że w Polsce nie wszędzie jest dostępne ale myślę, że w dobrych marketach można je znaleźć więc jeśli macie możliwość koniecznie spróbujcie.

Karczochy są popularne w regionie egejskim i morza śródziemnego. Mieszkańcy tych regionów mogą objadać sie nimi do syta, niestety w pozostałych regionach karczoch też może być rzadkim rarytasem, dokładnie tak jak w Polsce.
Potrawa, którą Wam dziś zaprezentuję jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu. Moja cała rodzina bardzo ją lubi, nawet mężowi, który nie przepada za karczochami, posmakowała.


Ptrawkę przygotowałam wzorując się na przepisie z tego bloga.


potrawka karczochy groszek marchw
Potrawka z karczocha

Potrawka z karczocha 
porcja dla 4 osób

  • 4 serca karczocha
  • średniej wielkości marchew
  • szklanka łuskanego świeżego lub mrożonego groszku
  • cebula
  • pół pęczka koperku
  • żółtko
  • sok z cytryny
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie, dodajemy pokrojona w ćwiartki marchewkę i kontynuujemy smażenie od czasu do czasu mieszając by warzywa się za mocno nie zarumieniły. Dodajemy groszek i pokrojone w ćwiartki karczochy. W zależności od wielkości karczochów możemy je pokroich na mniejsze części. Do warzyw dolewamy 3 szklanki wrzątku i gotujemy ąż będą miekkie na koniec przgotowujemy sos z soku z cytryny i żółtka czyli mieszamy żółtko z sokiem z cytryny i delikatnie wlewamy do garnka z potrawką, ciągle mieszając. Mieszamy aż do zagotowania się potrawki. Gotujemy jeszcze 10 minut. Zdejmujemy z ognia solimy do smaku i dodajemy drobno posiekany koperek. Podajemy z ryżem na sypko.


potrawka karczochy marchew groszek
Potrawka z karczocha


2 komentarze:

  1. Nie jadłam takiej potrawki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To czas spróbować, na prawdę przepyszna nawet mój mąż, który niecierpi karczochow to zjadł i stwierdził,że smaczne

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...