Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 21

Poğaça, tureckie bułeczki z ziemniakami i zieleniną

Ramazan zbiża się ku końcowi, nasza codzienność zmieniła się prawie na conocność :) ale to nie tylko za sprawą postu. Upały dają się we znaki. Dzieci do godziny 17 spędzają czas w domu a gdy tylko robi sie troszkę chłodniej nie dowołasz się ich bo właśnie jeżdżą na rowerze czy rolkach albo biegają z koleżankami gdzieś po placu zabaw. Po kolacji my również wybywamy z domu bo po co siedzieć w nagrzanym pomieszczeniu jeśli można wieczornym "chłodkiem" posiedzieć ze znajomumi przy szklaneczce czaju. Do domu wracamy między 23 a 24. Latem jedynie w trybie nocnym da się przeżyć upały.

Dziś również bez mięsa ale niemniej pysznie.

Sahur: Poğaça, bułeczki z ziemniakami i zieleniną + tureckie śniadanie

Iftar: Turecki chłodnik - cacik

           Imam bayildi - faszerowany bakłażan

           Paprykowe roladki

           Kompot ze śliwek

Poğaça, tureckie bułeczki z ziemniakami i zieleniną

Poğaça, bułeczki z ziemniakami i zieleniną

• 3 ziemniaki
• pół pęczka natki pietruszki
• pół pęczka koperku
• szczypior
• jajko (białko do ciasta, żółtko do posmarowania)
• pół szklanki oliwy
• pół szklanki jogurtu
• 2,5 - 3 szklanki mąki (ilość zależy od gęstości jogurtu)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody

Ziemniaki gotujemy bez obierania, studzimy, obieramy. Zielenine siekamy, dodajemy do ziemniaków, Białko, olej, jogurt, sodę i proszek do pieczenia dodajemy do ziemniaków i reką staramy się wymieszać rozgniatajac ziemniaki. Stopniowo po jednej szklance dosypujemy mąkę i zagniatamy miękkie ciasto. Ciasto nie powinno kleić się do dłoni. Jeśli ciasto klei się do dłoni dodajemy odrobine oleju. Ciasto po dokładnym wyrobieniu dzielimy na części wielkości mandarynki i układamy na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym zółtkiem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Bułeczki muszą się zarumienić.

Poğaça, tureckie bułeczki z ziemniakami i zieleniną