Pide z mięsem mielonym i jajkiem

Pide z mięsem mielonym i jajkiem

Jedno z moich ulubionych dań. Uwielbiam pide z każdym farszem. Na blogu mam ich sporo:

• z ziemniakami
• z kurczakiem
• z warzywami
• z serem i szparagami
• z serem i pieczarkami
• ze szpinakiem i serem

Tym razem zaprezentuję Wam pide z mięsem mielonym i jajkiem. Spróbujcie je koniecznie, najlepiej smakuje z ayranem.

Pide przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Malwiną z bloga Filozofia smaku.
Przepis bierze udział w akcji "Turcja od kuchni"

Pide z mięsem mielonym i jajkiem

Ciasto chlebowe

• 400g mąki
• szklanka wody
• łyżeczka suszonych drożdży
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• łyżka oliwy z oliwek

Farsz

• 250g mięsa mielonego
• duży pomidor
• mała cebula
• mała papryka zielona
• natka pietruszki
• sól 
• pieprz
• jajko
• masło

Z mąki, drożdży, wody, soli, cukru i oliwy z oliwek zagniatamy wieczorem ciasto i zostawiamy je na noc w lodówce. Następnego dnia godzinę przed przygotowaniem pide wyjmujemy ciasto z lodówki i czekamy aż się ogrzeje. W tym czasie możemy przygotować farsz. Cebulę, obrany pomidor, paprykę i natkę pietruszki wkładamy do blendera i miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy ją do mięsa mielonego i dokładnie mieszamy, przyprawiamy solą, czarnym pieprzem, dokładnie mieszamy i odstawiamy by smaki się połączyły.

Ciasto zagniatamy i dzielimy na części wielkości mandarynki. Wałkujemy je na długość nadajac kształt pide i nakładamy farsz, następnie brzegi zakładamy do środka, układamy na blasze i pieczemy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do maksimum. Po 10 minutach wyjmujemy pide i wlewamy do środka roztrzepane jajko (ja wlałam do każdego pide tylko trochę jajka gdyż pide są małe i całe jajko by się wylało na zewnątrz) Jeśli robicie duże pide możecie wbić do niego jajko bez rozmącania. Pide wkładamy na kolejne 10 minut do piekarnika.

Gotowe pide smarujemy masłem zarówno boki jak i środek.

Pide z mięsem mielonym i jajkiem