piątek, 3 kwietnia 2015

Sałatka z drobną kaszą bulgur i burakami. Pancarlı bulgur salatası.

Sałatka z drobną kaszą bulgur i burakami. Pancarlı bulgur salatası.


Nie wiem czy mam niedobór żelaza i organizm domaga się buraków czy po prostu mi smakują :) Nie mogę przejść obojętnie przy stoisku z zieleniną. Ostanio bo od chyba miesiąca mam nawet swego "zieleniarza" nazywa się otçu Ali i sprzedaje najróżniejszą zileninę. Wszystko prosto ze wsi, pięknie poukładane i powiązane w pęczki. Podobno ekologiczne ale kto tam wie, najważniejsze że świeżutkie. Postaram się któregoś dnia sfotografować to co sprzedaje jaki ma ład i porządek na swoim stoisku.
A dziś mam dla as pyszną sałatkę. Przepis pochodzi z tej tureckiej strony.


sałatka, buraki, turecka sałatka


Sałatka z drobną kaszą bulgur i burakami. Pancarlı bulgur salatası.

1 duży lub 2 małe pieczone buraki
szklanka drobnej kaszy bulgur
duże zielone jabłako
mała cebula
sok z granata
sok z cytryny
natka pietruszki
koperek
świeża mięta
sól
czarny pieprz
oliwa z oliwek

Kaszę bulgur zalewamy wrzątkiem, mieszamy i zlewamy cały nadmiar wody, przykrywamy pokrywką i zostawiamy do napęcznienia. W tym czasie siekamy drobno cebulę i karmelizujemy na oliwie. Dodajemy do kaszy i dokładnie mieszamy. Zostawiamy do ostygnięcia. 
Zieleninę drobno siekamy, jabłko obieramy i ścieramy na tarce, możma też drobno posiekać, wolałam posiekać lubię chrupanie jabłka. Pieczony burak kroimy w drobną kostkę. Zieleninę jbłko i buraka dodajemy do ostudzonej kaszy. Przyprawiamy sokiem z granata i cytryny, solą pieprzem i dokładnie mieszamy. Zostawiamy na godzinę w lodówce by smaki się połączyły.





7 komentarzy:

  1. Idealna na lunch w pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, zapowiada się interesująco :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Z jakiego drewna jest łyżka na zdjęciu?

    OdpowiedzUsuń
  4. Z jakiego drewna jest łyżka ze zdjęcia?

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda świetnie, dziękuję.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...