Sałatka z pszenicy i buraków.

Buraki

Kolejny i już ostatni w tym roku przepis z dodatkiem buraków. Przepyszna sałatka z pszenicy nazywanej tu w Turcji aşurelik buğday. Z tego rodzaju pszenicy robi się również aszure. Sałatka jest znana w kuchni tureckiej w regionach w których przygotowuje się różnego rodzaju dania z buraków. Mojej całej rodzinie posmakowała nawet mąż się nią zajadał. 

Sałatkę przygotowała ze mną Malwina z bloga Filozofia smaku. W najbliższym czasie planujemy wspólne przygotowanie jeszcze kilku przepysznych potraw. Takie wspólne gotowanie jest swietnym projektem gdyż Malwina gotuje w Polsce ja w Turcji macie więc możliwość śledzenia tego czym w razie potrzeby Malwina zastępuje niedostępne w Polsce składniki. Jeśli jesteście ciekawi jej wersji sałatki koniecznie zajrzyjcie na bloga Filozofia smaku.

Sałatka z pszenicy i buraków

Sałatka z pszenicy i buraków

• szklanka pszenicy
• duży pieczony lub gotowany burak
• czerwona papryka
• szczypiorek
• natka pietruszki
• koperek
• oliwa z oliwek
• sok z granata lub sok z cytryny
• sól
• pieprz

Pszenicę zalewamy wodą i gtujemy. Ja w szybkowarze gotowałam 7 minut od całkowitego zaknięcia. Nastepnie zlewamy na cedzak i płuczemy przegotowaną zimną wodą. Buraki i paprykę kroimy w drobną kostkę. Zieleninę drobno siekami. Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy sos z oliwy, soku z granata soli i pieprzu. Wszystko dokładnie mieszamy i zostawiamy w lodówce na co najmniej godzinę by smaki się połączyły.

Buraki