Turcja od kuchni: Pomidorowa sałatka z serem hellim (halloumi)

środa, 2 września 2015

Pomidorowa sałatka z serem hellim (halloumi)

Przepisy wspólne dla kuchni tureckiej i greckiej zacznę od sałatki z serem hellim (halloumi) Ser ten pochodzi z Cypru. Czyli normalnym jest, że znają i używają go zarówno Turcy jak i Grecy. Są różne wersje sałatek. Najbardziej znane są dwie: z sałatą ogórkiem i pomidorami jak tównież ta którą Wam dziś prezentuję pomidory, ser i bazylia lub pietruszka. W oryginale do sałatki dodaje się jeszcze czerwoną cebulkę ja jej jednak nie dodałam ponieważ mi szkodzi a doskonale wieceie, że wszystko co gotuję zjadamy więc czasem gdy gotuję jedynie dla siebie zmieniam lekko przepis by mi smakował i nie szkodził. W przepisie podaję oryginalną wersję zaznaczając że czegoś nie dodałam. Wszystkie moje przepisy są oryginalne zgodne z wymogami kuchni tureckiej. Jeśli przygotowyję przepisy z innych kuchni również zaznaczam to w opisie.

Pomidorowa salatka z serem hellim (halloumi)

3 pomidory
mała czerwona cebula (ja nie dodałam)
ser hellim (halloumi)
bazylia
oliwa z oliwek
sok z cytryny lun melasa z granata

Ser hellim kroimy na plasterki i każdy plasterek grilujemy lub smażymy na patelni bez tłuszczu. Pomidory kroimy w kostkę cebule w półkarążki. Wszystkie składniki wkładamy do miski w której podamy sałatkę, doprawiamy solą, oliwą z oliwek i melasą z granata lub sokiem z cytryny.