Dip z bakłażana - najsmaczniejszy

Bakłażan pieczony

Bakłażan pieczony

Dip z baklazana

Bakłażan zarówno w kuchni tureckiej jak i greckiej jest bardzo popularny. Prócz potraw obiadowych, sałatek, przekąsek czy pilawów możemy skosztować przeróżne bakłażanowe dipy. Je się je najczęście z plaskim chlebem typu lawasz i grilowanym mięsem.

Moja dzisiejsza propozycja to przepyszny idealny w smaku dip z bakłażana, który był wychwalany przez mego męża. Podobno lepszego nie jadł. Przepis jest bardzo prosty a jego smak zapewniają produkty dobrej jakości.

Dip z baklazana - najsmaczniejszy

• duży okrągły bakłażan (użyłam bostan patlican) lub dwa średnie
• pół szklanki jogurtu typu grecki
• pół szklanki orzechów włoskich
• ząbek czosnku
• sól
• oliwa z oliwek

Bakłażan przekrajamy na pół i nacinamy jak widać to na pierwszym zdjęciu. Polewamy oliwą z oliwek i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Zapiekamy do czasu aż się zarumieni jak na pierwszym zdjęciu. Miąższ wyjmujemy łyżeczką i wkładamy do misy blendera. Dodajemy jogurt, czosnek, orzechy i sól. Miksujemy i odstawiamy do lodówki by smaki się połączyły. Podajemy z dowolnym pieczywem i grilowanym mięsem.

Ilość jogurtu i orzechów możemy regulować według wielkości bakłażana.

Dip z baklazana