Co warto kupić w Turcji?

Wielkimi krokami zbliża się okres wakacyjny i zaczniemy podróżować między Polską a Turcją i odwrotnie. Polacy mieszkający w Turcji odwiedzą rodziny i uciekją od tureckich upałow a Polacy stęsknieni za palącym słońcem i orientem przylecą do Turcji. 

W tym poście postaram się opisać produkty spożywcze jakie wożę do Polski dla mojej rodziny. Chociaż jest ich coraz więcej w Polsce i są dostępne w sklepach z żywnością orientalną czy ekologiczną większość z nich jest wyprodukowana w Niemczech i nie zawsze smakują jak te oryginalne z Turcji. 

Z tego co mi wiadomo jest zakaz przewożenia produktów mięsnych i nabiału jednak jak piszą Czytelnicy na mojej stronie FB wiekszość je przewozi i nie ma z tym problemu dlatego na pierwszym miejscu mojej listy znajdzie się

sucuk - oryginalna turecka kiełbasa z dużą ilością przypraw, niepowtarzalny smak w niczym nie przypomina polskiej kiełbasy a więc warto spróbować. Jeśli chodzi o zakup tego specjału polecam znane marki typu Pınar czy sklepy regionalne, w których możemy kupić dobrej jakości wyroby. Jeśli będziecie w Izmirze polecam Gürmar tam sprzedawane wyroby mięsne pochodzą z ich własnej masarni a mięso z własnej hodowli. Kupując tanie wyroby nieznanych firm narażamy się na jedzenie różnych dziwnych rzeczy nie koniecznie tego co powinno być składnikiem danego produktu. Ale wiem, że w Polsce jest tak samo, oszustwa spożywcze jak się to określa w Turcji są w obecnych czasach na całym świecie. 

Kolejny produkt to pastyrma - suszone mięso z przyprawami. Tu nie podam nazwy firmy której wyroby warto kupic ponieważ kupujemy jdynie pastyrmę w sklepie Gürmar. 

Oryginalny sucuk i pastyrma produkowane są w Kayseri więc jeśli macie możliwość zakupu tych pyszności wyprodukowanych w tym własnie mieście to polecam. Firma Şahin jest z Kayseri i ich produkty sprzedawane są w różnych miastach ale trzeba poszukać. Mają swoje stoiska na popularnych turystycznych bazarach typu Bazar Egipski w Stambule czy Kemeralti w Izmirze.

Çay - herbata turecka, rodzajów i firm produkujących  jest mnóstwo. Nasz ulubiony rodzaj to filiz czyli herbata z liści zebranych z czubków krzewów herbacianych, z młodych listków. Najbardziej znana i najstarszą firmą produkującą herbatę jest Çaykur my jednak preferujemy markę Doğuş. Jeśli zdecydujecie sie na firmę Çaykur rodzaj filiz jest w bordowym opakowaniu. Firma Doğuş  filiz ma opakowanie czarne.

 Nabiał - polecam sery firmy Pınar hermetycznie zafoliowane więc nie będzie problemu z transportem. Sery kupujcie według własnego uznania. Proponuję przed zakupem podejść do stoiska z serami na wagę i poprosić by sprzedaca dał nam spróbowac kilka rodzajów sera. Próbowanie nie kosztuje i jest jak najbardziej normalnym zjawiskiem w tureckich sklepach, nawet dużych marketach. Czasem sprzedawcy sami podają nam produkty do spróbowania zachęcając do zakupu. W ten sposób nie kupimy kota w worku a ser który nam posmakuje. Polecam spróbować sery typu klasik peynir, tulum, eski kaşar, beyaz peynir, ten ostatni to ser z solanki więc można też prosić o salamura beyaz peynir. Sery krowie to inek peyniri, kozie - keçi peyniri, owcze - koyun peyniri.

Ja wożę do Polski również rónego rodzaju orzeszki: pistacje, ziemne, laskowe, włoskie. Najczęściej kupuję mieszankę lub po troszkę z kadego rodzaju i proszę o wymieszanie. Polecam sklep Tuğba Kuruyemişçi sprzedaje produkty sieże i bardzo dobrej jakości. W tym sklepie możecie się zaopatrzyć również w kawę, przyprawy i wiele innych tureckich przysmaków. Film i zdjęcia z tego sklepu są na mojej stronie FB. Dlaczego warto spróbować i kupić orzeszki w Turcji? Smakuja dużo lepiej niż te w Polsce ponieważ są uprażone i niektóre lekko posolone. Mają niesamowity smak.

Lokum pişmaniye i inne tureckie słodkości kupujcie w sklepach gdzie sprzedawane są na wage gdyż możecie spróbować i sprawdzić czy są świeże i smaczne. Słodkie pyszności znajdziecie również w Tuğba Kuruyemişçi. 

Yufka do baklavy i börek. Prócz gotowej baklawy wożę również yufkę czyli ciasto do jej przygotowania. To bardziej praktyczny sposób. Przepis na baklawę z gotowego ciasta filo znajdziecie tu.

Kiedyś woziłam bulgur i ryż na szczęście można je kupiuć w Polce więc nie musze nosić dodatkowych ciężarów. Jeśli jednak zdecydujecie sie na zakup bulguru polecam firmę DURU, bardzo dobry ryż ma firma Reis - polecam rodzaj baldo lub osmancik. 

Czasem zdarza mi sie wieźć salça czyli koncentrat pomidorowy. Ten turecki jest o wiele smaczniejszy. Domates salçası to koncentrat pomidorowy, biber salçası to koncentrat paprykowy. Ja kupuję firmy Tukaş. 

Oliwę z oliwek i sok z granata kupuję na bazarze u znajomego sprzedawcy. Oliwa ze sklepu jest niestety jedynie w maksimum 70% oliwą z oliwek, reszta to olej. 

Kupując sok z granata uważajcie ponieważ jest kilka podobnych produktów. Nar ekşili sos - to sos z sokiem z granata zawiera niewiele prawdziwego soku reszta to dodatki, nar ekşisi to koncentrat z soku z granata ma wiecej naturalnego soku. Niestety wszystkie te produkty zakupione w sklepie mają chemiczne dodatki najlepiej kupić na bazarze ale tam też trzeba uważać bo zamiast koncentratu z soku z granata mogą nam sprzedać koncentrat z soku ze śliwek.

To chyba wszystko co wożę. Jeśli macie jakieś pytania lub uwagi piszcie w komentarzach postaram się pomóc.

A na koniec kilka zdjęć pyszności tureckich które warto kupić.

Produktu które możecie kupic w Tuğba Kuruyemişçi.

Pestil, suszony sok z morwy lub winogron z orzechami

Ser - eski kaşar

ser - tel peyniri

pişmaniye

suszone owoce

cukierki z kasztanami - kestane şekeri

oliwki i oliwa

przyprawy 

sucuk, pastyrma 

suszone warzywa

baklawa, lokum i inne słodkości