Drożdżowe pierożki z farszem serowym

Drożdżowe pierożki z farszem serowym

Pamętacie przepis na tureckie placki drożdżowe hamur kizartmasi? TU go możecie znaleźć. Dziś mam dla Was propozycję pierożków z tego samego ciasta, faszerowanych serem w wersji wytrawnej. Ten rodzaj pierożków Turcy jedzą na śniadanie. Często dają je dzieciom do szkoły na drugie śniadanie. Farsz oczywiście można przygotować według własnego uznania: mięsny, ziemniaczany czy warzywny. W Turcji najbardziej popularny jest serowy i ziemniaczany. Mojej rodzinie drożdżowe pierożki bardzo smakowały.

Można je również przygotować na polską nutę w środku z marmoladą lub owocami czy serem na słodko wtedy będą przypominały pączki.

Drożdżowe pierożki z farszem serowym

• 4 szklanki mąki
• szklanka wody
• szklanka mleka
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• łyżeczka drożdży suchych lub 10g świeżych
• olej do smarowania
• 150g sera feta lub twarogu (ja użełam kasar loru)
• cebula (ja dodałam czerwoną)
• łyżeczka masła
• sól
• czarny pieprz
• ostra papryka lub słodka papryka

Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle, usmażoną cebulę dodajemy do sera, solimy (jeśli ser nie jest słony) dodajemy pieprz i słodką lub ostrą paprykę. 

Ciasto zagniatamy według TEGO przepisu. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość lekko zagniatamy i dzielimy na części wielkości mandarynki. Każdą część rozciągamy naciskając na nią opuszkami palców, uprzednio namoczonych w oleju. Nakładamy łyżeczkę farszu zaklejamy. Uformowane pierożki smażymy w głębokim oleju aż się zarumienią. Wyjmując z oleju układamy na papierowym ręczniku który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Drożdżowe pierożki z farszem serowym