Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 21

Poğaça, tureckie bułeczki z ziemniakami i zieleniną

Ramazan zbiża się ku końcowi, nasza codzienność zmieniła się prawie na conocność :) ale to nie tylko za sprawą postu. Upały dają się we znaki. Dzieci do godziny 17 spędzają czas w domu a gdy tylko robi sie troszkę chłodniej nie dowołasz się ich bo właśnie jeżdżą na rowerze czy rolkach albo biegają z koleżankami gdzieś po placu zabaw. Po kolacji my również wybywamy z domu bo po co siedzieć w nagrzanym pomieszczeniu jeśli można wieczornym "chłodkiem" posiedzieć ze znajomumi przy szklaneczce czaju. Do domu wracamy między 23 a 24. Latem jedynie w trybie nocnym da się przeżyć upały.

Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 20

Cukinia faszerowana serem

Izmirskie lato choć spóźnione dotarło do nas. Wiatr ustał, upał doskwiera i cykady zaczęły swój koncert jak co roku. W takich dniach post staje się prawdziwym wyzwaniem. Brak apetytu pomaga ale pragnienie jest tak ogromne że najlepiej byłoby przespać cały dzień albo przesiedzieć w klimatyzowanym pomiszczeniu.

Przy takiej pogodzie nawet wieczorem po całym dniu postu preferujemy lekkie posiłki, mięso jedynie z grila i wszelkiego rodzaju potrawy warzywne, chłodniki, sałatki to jest to co lubimy najbardziej.

Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 19

Sałatka z portulaki

Kolejny upalny dzień, gdyby nie silny wiatr nie dałoby się usiedzieć bez klimatyzacji. Upały również w Europie wiec trzeba zmienić troszeczkę menu. Dziś będzie dużo na zimno i bez mięsa.

Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 18

Güllaç deser osmański

Dziś od razu przejdę do menu a dopiero po nim opiszę tradycyjny osmański deser güllaç.

Sahur: Sałatka jajeczna z oliwkami
Iftar: Chłodnik z ogórkiem
          Zielona fasolka z wołowiną
          Pilaw z şehriye
          Güllaç deser osmański

Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 17

Przepyszna słatka śniadaniowa

Czasem sie zastanawiam, gdyby post nie był tradycją i nie był nakazem religijnym czy ci wszyscy ludzie daliby radę pościć choć jeden dzień? Być może część z nich tak ale większość z pewnością nie. Bo po co? 

Kolejne menu:

Sahur: Przepyszna sałatka śniadaniowa

Iftar: Zupa ezogelin

          Gozleme

          Ayran

          Sernik z tahiną

Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 16

Zupa jarzynowa zabielana

Półmetek już za nami więc czas na zbieranie datków przez bębniarza, który codziennie w nocy 2 godziny przed świtem budzi muzułmanów na posiłek przed postem. Ze względu na to, iż mieszkamy na terenie uniwersytetu i nikt z zewnątrz nie może do nas wejść, tym bardziej bębniarz, nie byłam w stanie nagrać jego popisów. Wczoraj byliśmy u znajomych na iftarze i bębniarze przyszli zbierać datki za swoje granie więc korzystając z okazji nagrałam krótki filmik. Możecie go obejrzeć TU na stronie FB.

Kolejne menu:

Sahur: Jajecznica plus tureckie śniadanie

Iftar: Zupa jarzynowa zabielana
          Letnia potrawka warzywna
          Sarmici sałatka z Antakyi
          Gofry

Moje propozycje na ramazanowe menu: dzień 15

Zupa jogurtowa z kotlecikami

Już połowa Ramazanu za nami. Cieszę się bo wciąż mam w głowie mnóstwo nowych propozycji do menu. Wyglada na to, że uda mi się opracować je na całe 29 dni.

 

Menu na dziś:

 

Sahur: Chleb cypryjski

 

Iftar: Zupa jogurtowa z kotlecikami

          Hasan Pasa koftesi

          Sałatka z buraków

          Sernik z makiem