Dziś mam przepis dla wielbicieli mięsa. Tantuni to rodzaj duszonego mięsa podawanego w placku zwanym lavaş.
Tantuni
składniki:
1,5kg chudej młodej wołowiny lub cielęciny
dowolne przyprawy i dodatki
sposób przygotowania
Mięso tniemy w bardzo drobne kawałeczki. Przesmażamy na oleju na maksymalnym ogniu 2-3 minuty przykrywamy szczelnie pokrywką i na minimalnym ogniu dusimy godzinę. Co 20 minut sprawdzamy czy sok z mięsa wyparował jeśli widać że go brak możemy dolać trochę wrzątku. Po godzinie duszenia zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy pozostały sok solimy i przyprawiamy do smaku. Podajemy z surówkami zawijając w tortille lub turecki lavaş
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz