Przystawka z ogórkiem. Kuru cacık.

Przystawka z ogórkiem. Kuru cacık.

W Turcji jedną z ulubionych potraw letnich jest cacık. Chłodnik na jogurcie z dodatkiem czosnku ogórka, oliwy i wody. Dokładny przepis znajdziecie tu. 

Cacık, który zaprezentuję dzisiaj to inna wersja chłodnika, wersja bez dodatku wody dlatego nazywa się kuru cacık czyli suchy cacık. Przygotowuje się go jako przystawkę, rodzaj meze do wieczornej kolacji. Jest to wersja mniej popularna i nie jest znana w całej Turcji. Pamiętam sytuację gdy mieszkając w Denizli zaprosiłiśmy znajomych i podałam im właśnie w miejsce sałatki kuru cacık bardzo się zdziwili i pytali co to za potrawa nie skojarzyli jej ze zwykłam chłodnikiem ponieważ ogórek został starty na tarce i potrawa była na gęsto.

Musicie więc zdawać sobie sprawę, że niektóre potrawy przeze mnie tu prezentowane są potrawami regionalnymi i mogą być nieznane w innych częściach Turcji. To że Wasi znajomi Turcy jej nie znają nie znaczy że nie jest turecka :)

Kuru cacık jest pyszny i niesamowicie łatwy w przygotowaniu więc warto nim zastąpić sałatkę jeśli nie mamy czasu na jej przygotowanie. Koniecznie wypróbujcie przepis.

Ja do mojej wersji potrawy dodałam koperek ze względu na to iż chciałam nadać jej odrobinę polskości. Niestety jeśli chodzi o moją rodzinę wszyscy preferują typowo turecką wersję bez jakichkolwiek dodatków. Wersja z koperkiem nie przypadła im do gustu, wersja bez koperku zniknęła z miseczk tak szybko jak się pojawiła.

Przepis dostałam od koleżanki. Kuru cacık przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Malwiną i Kasią. Zajrzyjcie koniecznie na ich blogi zobaczcie jak one przygotowały cacık.

Przystawka z ogórkiem. Kuru cacık.

Przystawka z ogórkiem. Kuru cacık.

• 3 ogórki
• szklanka jogurtu typu grecki (w Turcji uzywam jogurtu süzme)
• ząbek czosnku
• pół pęczka koperku (opcjonalnie)
• oliwa z oliwek 
• sól

Ogórki obieramy i ścieramy na tarce, czosnek miażdżymy, koperek drobno siekamy wszystkie składniki dodajemy do jogurtu, mieszamy. Przed podaniem polewamy oliwą z oliwek.

Przystawka z ogórkiem. Kuru cacık.