Menemen z serem feta

Menemen z serem feta

Wciąż jeszcze staram się łapać ostatnie smaku lata. Niektóre zamknęłam w słoiki a inne staram się wykorzystać do ostatniego "okruszka". Tak własnie jest z pomidorami. Z całej 14 kilowej skrzynki pomidorów zrobiłam przecier, kupiłam też u znajomej na wsi domową pastę pomidorową salcza a ze względu na to, że na bazarze wciąż jeszcze są do kupienia tarla domatesi czyli przepyszne pomidory ogrodowe robię z nich pomidorówkę i menemen albo pomidorowy sos do makaronu. 

Menemen z serem to ostatnio nasza ulubiona wersja tureckiej jajecznicy z pomidorami. Uwielbiamy ja rodzinnie a najbardziej starsza córka, która zjada ze smakiem całą swoją porcję za każdym razem proszac o dokładkę.

Bakłażan z pomidorami i serem

Bakłażan z pomidorami i serem

To już ostatnie danie ze świeżym bakłażanem w roli głównej. Sezon się zakończył. Można oczywiście kupić je na bazarze ale są przerośnięte twarde i pełne dużych pestek, których nie powinno być w świeżym młodym letnim bakłażanie. Dziś na bazarze widziałam już dynie, kalafiory i kapustę, zrobiło się zimno, wieje silny wiatr. Czas zmienić dietę, czas zacząć gotować bardziej treściwie jak na jesienno-zimowe potrawy przystało.

Gemista - faszerowane warzywa na sposób grecki

Gemista - faszerowane warzywa na sposób grecki

Już jestem, wróciłam, niestety nigdzie nie wyjeżdżałam, nie podróżowałam, nie zwiedzałam a chorowałam. Nikomu nie żeczę złapania jesiennego wirusa. Najpierw dzieci, po nich ja "umieraliśmy" przez kilka dni. Troche to trwało nim doszłam do siebie na tyle by móc wejść do kuchni.

Dip z bakłażana - najsmaczniejszy

Bakłażan pieczony

Drożdżowe pierożki z farszem serowym

Drożdżowe pierożki z farszem serowym

Pamętacie przepis na tureckie placki drożdżowe hamur kizartmasi? TU go możecie znaleźć. Dziś mam dla Was propozycję pierożków z tego samego ciasta, faszerowanych serem w wersji wytrawnej. Ten rodzaj pierożków Turcy jedzą na śniadanie. Często dają je dzieciom do szkoły na drugie śniadanie. Farsz oczywiście można przygotować według własnego uznania: mięsny, ziemniaczany czy warzywny. W Turcji najbardziej popularny jest serowy i ziemniaczany. Mojej rodzinie drożdżowe pierożki bardzo smakowały.

Węgierski paprykarz z ziemniakami, turecką kielbasą i kluseczkami

Węgierski paprykarz z ziemniakami turecką kiełbasą i kluseczkami

Kolejne danie przygotowane w ramach wspólnego gotowania. Tym razem kuchnia węgierska. Czy ma coś wspólnego z kuchnią turecką? Z pewnością się coś znajdzie ale danie, które dziś przygotowałam nie ma swego odpowiednika w kuchni tureckiej. Przygotowałam je z Anią i Mirabelką w ramach Festiwalu kuchni węgierskiej który zorganizowała Mirabelka. Jeśli macie ochotę również możecie wziąć w nim udział.

Sałatka grecka

Sałatka grecka

Wiem, że się uśmiejecie jak to przeczytacie ale i tak się przyznam, że tę oryginalną wersję sałatki greckiej poznałam bardzo niedawno. Tyle różnych wersji można spotkać w Polsce. Nie miałam pojęcia o niuansach oryginału: warzywa muszą być pokrojone na duże kawałki i jednym z podstawowych składników jest zielona papryka.
Gdy pierwszy raz zobaczyłam oryginalna wersję, dostałam olśnienia. Przecież to tureckie śniadanie w pigułce!!! Sprowadzono mnie jednak szybko na ziemię informując że Grek takiej sałatki na śniadanie nie zje a jedynie na lunch albo kolację. Moje zdumienie sięgnęło zenitu!!! Jak to możliwe? Sąsiedzi i nie jedzą jej na śniadanie? A co Grecy jedzą na śniadanie? Okazało się, że najczęściej go wcale nie jedzą. Wystarcza im poranna kawa. A pierwszy posiłek zjadają około godziny 11.