Sałatka z kaszą bulgur i awokado / Avokadolu bulgur salatası

Sałatka z kaszą bulgur i awokado / Avokadolu bulgur salatası

Dziasiaj kolejna sałatka, którą pokochała moja turecka przyjaciółka. Sałatka świetnie się nadaje na kolację lub drugie śniadanie do pracy. Jest zdrowa i sycąca wypróbujcie przeis koniecznie. Typowy turecki składnik w tej sałatce to drobny bulgur. W sklepach tureckich kupicie go pod nazwa ince bulgur. W Polsce ten bulgur można z powodzeniem zastąpić kaszą kuskus dostępną chyba w większości sklapów.

Nie wiem czy wiecie, że avokado rośnie również w Turcji w regionie Antalii więc bez problemu kupicie je w każdym markecie czy dzielnicowym warzywniaku. Teraz właśnie mamy w Turcji sezon na avokado.

Sałatka z kaszą bulgur i awokado / Avokadolu bulgur salatası

• szklanka kaszy bulgur (ince bulgur)
• mała czerwona cebula
• czerwona papryka
• ząbek czosnku lub łodyga świeżego czosnku
• natka pietruszki
• duże avokado
• rukola
• oliwa z oliwek
• melasa z granata lub sok z cytryny

Kaszę bulgur myjemy zalewamy szklanką wrzątku, nadmiar wody zlewamy, przykrywamy i pozostawiamy na 20 minut by kasza napęczniała i ostygła. Dodajemy oliwę z oliwek sól, melasę z granata lub sok z cytryny i mieszamy by składniki się połączyły. Warzywa i zieleninę siekamy na drobne kawałki i dodajemy do zimnej kaszy, mieszamy, zostawiamy na 10 minut by smaki się połączyły. Sałatkę możemy podać tak jak ja to zrobiłam na rukoli albo rukolę i avokado wkroić do sałatki.

Sałatka z kaszą bulgur i awokado / Avokadolu bulgur salatası