poniedziałek, 16 maja 2016

Frittata ze szparagami

Fritata ze szparagami
Frittata ze szparagami

Ostatnimi czasy frittata jest jedną z moich ulubionych potraw śniadaniowych. Tak sycące śniadanie daje energie na cały dzień. 
Czy ten rodzaj potrw znany jest w Turcji? Nie sądzę. Choć w niektórych czasopismach i programach kulinarnych można natknąć się na propozycje różnego rodzaju fritaty, niestety w przeciętnej tureckiej rodzinie się jej nie jada. 
Ostatni numer Lokmy skłonił mnie do rozmawy z koleżankami i zadania pytania ile z przepisów zamieszczonych w tym czasopiśmie zna przeciętny Turek a ile z nich jada. Koleżanki stwierdziły, że 50% potraw są im znane ale tylko około 25% z nich robią w domu. Reszta to potrawy serwowane w restauracjach i gotowane jedynie w nowoczesnych, otwartych na nowe smaki rodzinach. Turcy sa dość zamknięci na nowe smaki i raczej mają kilka swoich ulubionych potraw, które na zmianę przygotowują. Tak również robi moja teściowa i jej córki.

A jak jest w polskich rodzinach?


Frittata ze szparagami

  • 4 jajka
  • 6 szparagów (cienkie zielone)
  • ser feta (używam klasik beyaz peynir)
  • szczypior
  • sól
  • pieprz
  • masło
  • ostra lub słodka papryka
Szparagi (u mnie cienkie zielone) kroimy na kawałki długości 2 cm, szczypior siekamy, ser kroimy w drobną kostkę. Patelnie smarujemy masłem, do miski wbijamy jajka przyprawiamy solą, pieprzem i papryką, roztrzepujemy. Wlewamy na patelnię, na roztrzepanych jajkach układamy zieleninę i szparagi. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po 10 minutach posypujemy serem i zapiekamy dodatkowe 10 minut. Podajemy ze świeżym pieczywem.


Fritata ze szparagami
Frittata ze szparagami

3 komentarze:

  1. Kurczę, gdybym miała tyle czasu rano to robiłam to co dzień na śniadanie <3

    OdpowiedzUsuń
  2. w Polskich rodzinach jest tak samo jak w Tureckich. Część jest otwarta na nowe smaki , a pozostali wolą tradycyjne dania choć coraz częściej już nie tak tłuczące a odchudzone

    OdpowiedzUsuń
  3. Polskie rodziny są bardzo otwarte na nowe smaki, oczywiście mają swoje ulubione potrawy, ale nawet starsze panie ostatnimi laty eksperymentuja w kuchni, głównie za sprawą namowy córek : )

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...