poniedziałek, 16 listopada 2015

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana czy po prostu kapuska to coś w rodzaju wegetariańskiego bigosu. Bardzo proste i smaczne danie. Dodam, że znalazłam sposób by smakował jak zrobiony z kiszonej kapusty. Typowy polski smak. Pyszny. Jeśli tęsknicie za polskimi smakami wypróbujcie koniecznie ten przepis. Jeśli wolicie wersję mięsną dodajcie pastyrmę czyli suszone mięso.

Potrawę przygotowałam wzorujac się na przepisie z październikowej Lokmy. Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos przygotowała ze mną Kasia z bloga Kuchnia bez granic. Koniecznie zajrzyjcie do niej by sprawdzić jak potrawa wygląda w jej wersji.


Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
  • średniej wielkości kapusta
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • duża łyżka pasty pomidorowej, najlepiej przygotowanej na słońcu. Jest kwaśna i zakwasi bigos co sprawi, że będzie smakował jak zrobiony z kapusty kiszonej. Bigos można również zakwasić sokiem w cytryny.
  • marchew
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • kumin
Cebulę drobno siekamy, czosnek miżdżymy, kapuste szatkujemy, marchew ścieramy na tarce lub kroimy na cienkie plasterki. Cebulę smażymy na oliwie aż sie zeszkli. Dodajemy marchew i czosnek, smażymy jeszcze kilka minut. Dodajemy paste pomidorową i dokładnie mieszamy, smażymy aż zacznie pachnieć. Dodajemy poszatkowaną kapustę. Miesszamy, doprawiamy do smaku. Wlewamy szklankę lub 2 szklanki wody (w zależności od wielkości garnka) Mieszamy i dusimy pod przykryciem około godziny. Ja bigos najbardziej lubie z ziemniakami, typowo po polsku. Turcy podają go z jogurtem.


Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos
Zeytinyağlı lahana. Wegetariański bigos

1 komentarz:

  1. Moje smaki, ale -nie, nie, -bigos jest i zawsze musi być z kapusty ukiszonej :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...