Kabak kayganası placuszki z cukinią.

Miało być kolejne wspólne gotowanie ale nie wyszło, spóźniłam się z publikacją i publikuję sama. Jeśli chcecie zobaczyć inną wersje tej potrawy zajrzyjcie na bloga Malwiny "Filozofia smaku" tam jest kaygana w formie naleśników. Ja ze względu na male dzici i łatwość jedzenia zrobiłam placuszki. Mój przepis pochodzi z tej strony. 

Placuszki super sprawdzają się na śniadanie dla dzieci, kolorowe, mięciutkie w sam raz dla małych smakoszy oczywiście ci więksi smakosze również nimi nie pogardzą. Ja robiłam kaygana u teściowej, porcja starczyła na śniadanie dla 8 osób, oczywiście do placuszków podaliśmy typowe tureckie sniadanie: sery, oliwki, ogórki, pomidory.

Kabak kayganası placuszki z cukinią

2 średniej wielkości cukinie

2 szklanki mleka

3 jajka

100g białego sera typu feta

5 gałązek natki pietruszki

5 gałązek koperku

ćwierć czerwonej papryki

2,5 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

sól

pieprz

oliwa lub olej do smażenia

Obraną i umytą cukinię ścieramy na warzywnej tarce, dodajemy drobno posiekany koperek i natkę pietruszki, ser kruszymy a paprykę kroimy w drobną kostkę. Przyprawiamy i dokladnie mieszamy. Dodajemy mleko, jajka, mieszamy a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wszystko mieszamy i smażymy niewielkie placki na rozgrzanej patelni, którą lekko smarujemy papierową serwetką namoczoną w oleju lub oliwie. Można tez smarować pędzelkiem. Najważniejsze by nie lać tłuszczu do patelni gdyż placki będą stanowczo za tłuste.