Wracam do pisania ale zmieniam troszkę koncepcję bloga. Prócz potraw tureckich bę dę wstawiała również potrawy innych kuchni. Potrawy sprawdzone i smaczne.
U nas już prawdziwa jesień a co za tym idzie na bazarach króluja jesienne warzywa. Jednym z nich jest por. Nie jest to zbyt popularne warzywo robi się z niego potrawkę z mięsem na ostro i bez mięsa z oliwą z oliwek na kwaśno. Można dodawać por do borek. Suróka typu polskiej z jablkiem i majonezem nie jest tu znana.
Jedną z ulubionych potraw mego męża jest właśnie zeytinyağlı pırasa czyli por w oliwie z oliwek
Zeytinyağlı pırasa
0,5kg pora
cebula
zielona papryka
marchew
2 pomidory
garść ryżu
łyżeczka koncentratu pomidorowego
sok z jednej cytryny
sól
pieorz
pół łyżeczki cukru
pieorz
pół łyżeczki cukru
oliwa z oliwek ( olej)
Por kroimy w 2cm kawałki, cebulę i paprykę w kosteczke, marchew w cienkie talarki. Do garnka wlewamy odrobinę oleju wkładamy cebulę, por, papryke i marchew przesmażamy ok 10 minut często mieszając. Dodajemy pomidory pokrojne w kostkę i smażymy jeszcze kilka minut. Dodajemy koncentrat i mieszając przesmażamy ok 3 minut . Wrzucamy garść umytego ryżu zalewamy 3 szklankami wody doprawiamy, dolewamy oliwe z oliwek, sól, pieprz, cukier przykrywamy i gotujemy około 20 minut. Por powinien być miekki. Gdy potrawa jest gotowa zdejmujemy z ognia i dolewamy sok z cytryny. Podajemy lekko cieple.
Panı Emılıo nıe wıem czy mnıe panı pamıeta, ale kıedys pısalam do Panı w sprawıe pracy mıalam opıekowac sıe Panı corka..to bylo 1.5 roku temu, teraz mıeszkam w Manavgacıe ı ucze male dzıecı angıelskıego....Pısze do Panı bo chcıalam zeby panı podala przepıs na borek z zıemnıakamı ı mıesem mıelonem nıgdzıe nıe moge znalezc jak sıe robı farsz. Bedzıe panı taka uprzejma ı poda przepıs pozdrawıam serdecznıe Magda
OdpowiedzUsuń