Sałatka z kalafiorem / karnabahar salatası

Sałatka z kalafiorem / karnabahar salatasi

Gdyby pokazać Turkowi tę sałatkę i zapytać czy jest turecka odpowie na 100% że nie jest. I ma rację. Nigdy nie spotkałam się z surowym kalafiorem w tureckiej kuchni. Gotowany, pieczony jak najbardziej, choć nie wszędzie jest znany i lubiany, jednak surowy to całkowita nowość. Przyznam, że ja również wcześniej tego typu sałatek nie jadłam, co teraz nadrabiam z nadwyżką :), kalafior na surowo jest pyszny i godny polecenia.
Przepis pochodzi ze styczniowego czasopisma LOKMA, stało się ono moim źródłem inspiracji. Kupuję je już od roku i jak do tej pory zawiodłam się na bardzo niewielu przepisach a był czas że z Kasią przerabiałyśmy czasopismo prawie od A do Z :)

Dzisiejsza sałatka również została przygotowana w ramach wspólnego gotowania z Kasią z bloga Kuchnia bez granic. Wykorzystałyśmy ten sam przepis co nie znaczy , że jej sałatka będzie identyczna. Ja nie dodałam kukurydzy gdyż jej nie lubie.

 Sałatka z kalafiorem / karnabahar salatası

• 2 szklanki drobno posiekanego świeżego kalafiora
• szklanka ziarenek granata
• mała puszka słodkiej kukurydzy (150ml) ja nie dodałam
• jeden duży ogórek konserwowy lub kilka małych
• 150ml posiekanych orzechów włoskich
• garść posiekanej natki pietruszki
• garść posiekanej dymki
• sok z połowy pomarańczy 
• łyżka melasy z granata
• oliwa z oliwek 
• sól

Wszystkie składniki mieszamy i podajemy po kilku minutach czekajac by smaki się połączyły.

Sałatka z kalafiorem / karnabahar salatasi