Pasta jajeczna z pieczarkami

Potrawa bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu w sam raz na śniadanie.

Pasta jajeczna z pieczarkami

składniki

4 jajka

150g małych pieczarek

3 gałązki szczypioru

sól

pieprz

majonez

jogurt (opcjonalnie)

Jajka gotujemy na twardo i drobno siekamy. Pieczarki (im mniejsze tym lepsze) myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Na patelnię wlewamy pół łyżeczki oliwy z oliwek i przesmażamy pieczarki do całkowitego wyparowania wody. Studzimy je i dodajemy do jajek. Szczypiorek siekamy bardzo drobno i dodajemy do pozostałych składników. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez wymieszany z jogurtem naturalnym 3:1 i dokłądnie mieszamy skłądniki. Jeśli ktoś nie lubi mieszanki majonez - jogurt może dodać sam majonez.